Ensalada de pollo con piña y picatostes

¡Una original combinación de pollo y piñas para los amantes de la buena mesa! ¿Has notado que las ensaladas de pollo y piña se han vuelto muy populares últimamente? No es de extrañar, porque combina productos aparentemente diferentes como piña, mayonesa, pollo, que no son ni caros ni escasos, digamos, y el sabor de esta ensalada es espectacular. Mucha gente experimenta añadiendo lo que haya en el frigorífico. Por eso quiero ofrecer una receta que se me ocurrió a mí mismo. Cuando lo cocino para unas vacaciones, los invitados siempre quedan encantados.