Carne de tortuga - 0 recetas de cocina

Su carne se come tanto frita como hervida y cruda. A partir de tortugas se preparan muchos platos exóticos diferentes, el más común de los cuales es la sopa de tortuga: además de carne, se le añade salsa de tomate, apio, cebolla, laurel, harina, salsa tabasco y limón. La sopa de tortuga clásica está hecha de cartílago. Esta carne se puede guisar en leche de coco, añadiendo hierba de limón, jengibre, sal, azúcar y hojas de curry. También puedes hornear la carne de tortuga en el horno con pimienta y sal.