Mięso żółwia - 0 przepisów kulinarnych krok po kroku

Mięso żółwia ma lepszy smak od wołowiny, ma dużo białka, a za mało tłuszczu i cholesterolu. Tylko 10 z 230 gatunków żółwi je mięso, a wszystkie 10 żółwi to ptactwo wodne.

Mięso żółwia

Ich mięso spożywa się zarówno smażone, gotowane, jak i surowe. Z żółwi przygotowuje się wiele różnych egzotycznych potraw, z których najpopularniejszą jest zupa żółwiowa: oprócz mięsa dodaje się do niej sos pomidorowy, seler, cebulę, liść laurowy, mąkę, sos Tabasco i cytrynę. Klasyczna zupa żółwiowa przygotowywana jest z chrząstki. Mięso to można udusić w mleku kokosowym z dodatkiem trawy cytrynowej, imbiru, soli, cukru i liści curry. Mięso żółwia można również upiec w piekarniku z pieprzem i solą.