En un asador - 3 recetas de cocina

Las recetas de saliva son extremadamente sencillas. Necesitas chimenea o hogar, estufa de leña u horno con esta opción. Elegir un animal para cocinar en casa es pura cuestión de gustos, así como del espacio del que dispones. En casa cocinamos pollo y pato, pero cordero... un camino directo a la naturaleza o al campo. Predominan las brochetas horizontales sobre las verticales. Sin embargo, estos últimos son una opción ideal para un delicioso shawarma. Desde la antigüedad, cavaron hoyos, encendieron fuego en ellos y, después de esperar las brasas, colocaron postes con cortes roscados. Lo escupieron durante mucho tiempo y con reverencia, lo cortaron en rodajas finas y lo envolvieron en pan de pita con verduras y hierbas: fue un festín. El cordero asado al fuego es bueno para obtener leche. Lo principal es cortarlo correctamente, untarlo con grasa y hornearlo uniformemente. Media hora antes de que esté listo, añade sal y especias. Si queda seco, vierta la cola de grasa derretida (o mantequilla). Las deliciosas opciones rellenas son buenas para pollo y caza. Rellenamos el pollo con manzanas, gachas, champiñones, cítricos o hígado. La sal, la pimienta y las hierbas están casi al final. Verifique que esté listo perforando con una aguja de tejer. El jugo es rosado - continuamos, transparente - llamamos a todos a la mesa.