Ganzer Silberkarpfen in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ganze Silberkarpfen im Ofen in Folie? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn zunächst auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks stellen – so wird der Vorgang so schonend wie möglich. Gemüse und Kräuter abspülen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und gut abspülen. Reinigen Sie den Bauch vom schwarzen Film, er kann bitter schmecken. Schneiden Sie den Kopf ab (Sie können daraus Fischsuppe kochen).

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie auf einer Seite des Kadavers tiefe Querschnitte im Abstand von ca. 3 cm voneinander.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Silberkarpfen von allen Seiten sowie von der Innenseite des Bauches mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten ein.

5. SCHRITT 5

   

   Eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Zitronenscheiben in die Schlitze stecken.

7. SCHRITT 7

   

   Das geschälte Gemüse in kleine Stücke schneiden – ich habe Karotten, Zwiebeln und Paprika verwendet, nach Belieben kann man nach Belieben auch anderes Gemüse hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Falten Sie die Folie in zwei Schichten (am besten mit der glänzenden Seite nach oben) und legen Sie den Fisch darauf.

9. SCHRITT 9

   

   Dill- und Petersilienzweige in den Bauch legen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie auch gehacktes Gemüse in den Bauch. Platzieren Sie diejenigen, die nicht um den Korpus passen, ruhig.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie den Fisch mit Folie ab und falten Sie die Ränder vorsichtig.

12. SCHRITT 12

    

    Den Fisch im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen

13. SCHRITT 13

    

    Etwa 10 Minuten bevor er fertig ist, können Sie die Folie abrollen, sodass der Fisch oben etwas braun wird. Das Gericht mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Naniki

14.09.2023

4.8

Der Silberkarpfen im Ofen war köstlich, es ist ein wunderbarer Fisch geworden! Danke

Joschkin

14.09.2023

4.8

Im Ofen gebackener Silberkarpfen mit Zitrone ist ein duftendes, saftiges und appetitliches Gericht. Sie können es mit Kräutern oder Gemüse servieren. Und wenn Sie etwas Sättigenderes möchten, dann Salzkartoffeln oder Reis. Auf jeden Fall ist Fisch nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Noch bevor er fertig war, habe ich den Fisch mit hausgemachter Mayonnaise übergossen. Der Fisch dazu ist sehr zart, aromatisch und saftig. Danke für das Rezept.