Ganzer Zander im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen ganzen Zander im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, wenn der Zander frisch und klein ist, dann wird er saftiger und schmackhafter. Das Gericht funktioniert aber auch mit gefrorenem Fisch, diesen dann vorher auftauen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, aber ich würde Ihnen raten, nicht zu viel davon zu verwenden, um den delikaten Geschmack von Weißfisch nicht zu überfordern. Thymian kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch ausnehmen, Kiemen, Flossen und Schwanz entfernen. Sie können den Kopf abschneiden oder stehen lassen, es liegt in Ihrem Ermessen. Ich bevorzuge es, gebackenen Fisch mit dem Kopf zu servieren, also habe ich es gelassen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die Zitrone in Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kadaver quer einschneiden, den Fisch salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Zwiebel- und Zitronenhalbringe in den Bauch legen.

4. SCHRITT 4

   

   Nimm ein großes Stück Pergament. Gießen Sie Öl auf das Pergament und verteilen Sie es ein wenig auf der Stelle, an der der Fisch liegen soll. Legen Sie den Zander auf das Pergament und wickeln Sie ihn in einen Umschlag, wobei Sie die Ränder fest zusammenrollen. Anstelle von Pergament funktionieren auch Folie und eine Backhülse.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Öffnen Sie dann das Papier, geben Sie den Thymian hinzu und träufeln Sie das Öl erneut über den Fisch. Weitere 10 Minuten ohne Deckel backen, damit der Zander braun wird.

6. SCHRITT 6

   

   Der Zander im Ofen ist fertig! Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zhanat

27.12.2023

4.8

Eine gute Option zum Kochen von Fisch. Ich werde noch ein Rezept anbieten. In Tomaten gedünsteter Zander mit Gemüse.

Natalia M

27.12.2023

5

Ich hatte vor, zum Abendessen Fisch zu backen. Es gab den frischesten Zander, der buchstäblich im Fluss schwamm. Schauen Sie ihm in die Augen und alles wird klar)) Um das Abendessen köstlich zu machen, habe ich auf meiner Lieblingswebsite nach einem Rezept gesucht und eine tolle Option gefunden. Ich habe beschlossen, den ganzen Zander mit Zwiebeln und Zitrone im Ofen zu backen. Ich mag diese Kombination. Als erstes schneide ich die obere scharfe Flosse des Zanders ab, ich habe mir damit schon oft die Finger gestochen, deshalb entferne ich jetzt diesen Irokesenschnitt. Von den Gewürzen habe ich auch Thymian, Thymian und Pfeffer genommen. Nur Zitronenpfeffer, ich finde, er passt gut zu Fisch. Nun, ich habe die frische Zitrone nicht bereut, ich habe sie in den Bauch, in die Kiemen geschoben und darüber gestreut. Und die Zwiebeln waren ein ausgezeichnetes „Kissen“. Ich habe es wie im Rezept gebacken, in Pergament eingewickelt, dann etwa 10 Minuten ohne Pergament. Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter, äußerst zarter Fisch war. Sehr lecker! Der Duft von Zitrone ist fantastisch, er schmeckt nicht sauer. Ich empfehle jedem, diesen Diätfisch zu kochen!

Dmitri Lapkowski

27.12.2023

4.8

Einfaches und gutes Rezept.