Tomaten-Fleischsauce aus Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischsauce? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Rindfleisch waschen, ggf. Beläge und Adern entfernen. In Stücke schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Feuer ist stark. Das Ziel besteht darin, die Rindfleischstücke gründlich anzubraten, um den Fleischsaft in jedem Stück einzuschließen. Das Fleisch in der fertigen Soße wird dann weich. Das Fleisch 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Nicht mit einem Deckel abdecken.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas. Tomatenmark in ein Glas kochendes Wasser geben und glatt rühren. Das Ergebnis ist echter Tomatensaft, nur sehr scharf!

3. SCHRITT 3

   

   Tomatensaft in die Pfanne gießen. Achten Sie darauf, dass Sie sich durch den Dampf nicht die Hände verbrennen. Rühren Sie das Gericht um. Anstatt das Tomatenmark zunächst in Wasser aufzulösen, können Sie es auch sofort in die Pfanne geben und dann alles mit kochendem Wasser übergießen. Es liegt an Ihnen. Die Bedeutung ist dieselbe.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln schälen. Die Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Es sollten viele Zwiebeln und Karotten vorhanden sein, da diese tatsächlich einen wesentlichen Teil der fertigen Soße ausmachen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Gemüse in die Pfanne geben und alles noch einmal gründlich vermischen. Die Soße zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten/1 Stunde köcheln lassen. Wichtig ist, dass die Zwiebeln und Karotten fast aufgelöst sind und so eine Basis für die Soße bilden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Schüssel umrühren und die Flüssigkeitsmenge überwachen. Bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzufügen. 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Salz und Erbsen hinzufügen. Die Fleischsauce heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Galla

23.08.2023

4.6

Ich mag Nudeln mit Fleischsoße. Schnell, einfach zuzubereiten, sättigend und lecker.

Olga

23.08.2023

4.5

Bei einem Gericht, das Rindfleisch enthält, sind dessen Weichheit und Zartheit wichtig. Mit diesem Rezept für Tomaten-Fleischsauce können Sie ganz einfach das gleiche Ergebnis mit Fleisch erzielen. Ich habe diese Fleischsauce gebraten und dann Hartweizennudeln gekocht. Sie können ohne großen Aufwand eine leckere und sättigende Mahlzeit zu sich nehmen, Sie brauchen nur ein gutes Rezept.