Gedämpfte Limonella

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Zum Dämpfen Limonella, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Öl und Zitrone verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch säubern, abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

3. SCHRITT 3

   

   Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Öl dazugeben und gut vermischen, kurz stehen lassen – etwa 5 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Fisch in eine Dampfgarschüssel, in der das Wasser unter Zugabe von Lorbeerblättern bereits kocht.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Zweig Thymian darüber geben. Mit einem Deckel abdecken und je nach Größe der Stücke 10–15 Minuten dämpfen.

7. SCHRITT 7

   

   Fertig ist die gedünstete Lmonella! Den Thymian entfernen und mit oder ohne Beilage servieren.

8. SCHRITT 8

   

   Gedämpfter Fisch passt gut zu gleichzeitig in der Mikrowelle gekochtem Reis.

9. SCHRITT 9

   

   Direkt nach dem Garen servieren – dann ist der Fisch am saftigsten.