Salat mit Brokkoli, Kirschtomaten und Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen hellen Salat mit Brokkoli, Kirschtomaten und Käse? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Sie können Kirschtomaten durch normale feste, reife Tomaten ersetzen. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie zum Abschmecken auch Ihre eigenen Gewürze verwenden, beispielsweise eine Mischung aus provenzalischen oder italienischen Kräutern. Sie können die Samen gesalzen oder ungesalzen einnehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

3. SCHRITT 3

   

   Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, müssen Sie ihn nicht vorher auftauen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohl in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Blütenstände und dem Grad der Erwärmung ab.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Kohl in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun alle Zutaten für das Dressing vor. Sie können den Käse durch jeden Weichkäse ersetzen: Feta, Sirtaki, Adyghe, Hüttenkäse, geschmolzene Sahne usw. Sie können die saure Sahne durch griechischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzen. Der Fettgehalt von Sauerrahm spielt keine Rolle. Ich habe 15%.

7. SCHRITT 7

   

   Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe oder zerbröseln Sie ihn mit den Händen, wenn die Konsistenz des Käses dies zulässt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Schüssel Sauerrahm, Käse und Knoblauch vermischen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Gekochten Brokkoli und Kirschtomaten auf einer Platte anrichten. Den Salat bei Bedarf salzen. Da mein Käse aber ziemlich salzig ist und ich die Kerne auch gesalzen genommen habe, musste ich dem Salat kein zusätzliches Salz hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Sauerrahm-Käse-Sauce über den Salat gießen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Oljuscha

04.08.2023

4.6

Einer Ihrer Lieblingssalate – was könnte schmackhafter sein als eine Kombination aus Tomaten, Käse und Knoblauch? Wie viele Vitamine enthält Brokkoli? Und lecker und gesund und ziemlich originell. Dieser köstliche und außergewöhnliche Salat bringt wunderbare Abwechslung ins Menü!