Brötchen mit Gurke

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurkenröllchen? Bereiten Sie alle dafür notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Gurke unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Schneiden Sie nun die Gurke (sie sollte eine Schale haben, es empfiehlt sich, hierfür eine junge und sehr frische Gurke zu nehmen) der Länge nach in vier Teile. Alle Kerne entfernen. Schneiden Sie nun jeden Teil der Länge nach in lange Strohhalme. Die Dicke sollte jeweils einen Zentimeter nicht überschreiten.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist. Geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser im Verhältnis 1:1 hinzu und zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Es ist gut, wenn es durchsichtig ist, dann sieht man, wann das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Lassen Sie den Reis anschließend 10 Minuten lang abgedeckt stehen. Zu diesem Zeitpunkt den Essig mit Salz und Zucker vermischen, etwas erhitzen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Essig in den Reis gießen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Breiten Sie ein Blatt Nori auf einer Matte aus und befeuchten Sie Ihre Hände mit der Essiglösung

5. SCHRITT 5

   

   Den Reis gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Lassen Sie am Rand der Algen einen Abstand von 1 cm frei.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie eine „Wurst“ aus Reis in die Mitte des Nori, befeuchten Sie Ihren Finger mit Wasabi und zeichnen Sie eine dünne Linie darüber.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gurken auf einen Streifen Wasabi legen.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen Sie vorsichtig mit einer Matte und beginnen Sie, die Rolle zu rollen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Rezept ist für 6 Brötchen mit je einer Gurkenscheibe ausgelegt.

10. SCHRITT 10

    

    Gurkenröllchen zu Hause mit einem scharfen Messer schneiden. Ich habe 6 Rollen bekommen.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig sind die mageren Brötchen mit Gurke und können serviert werden. Die Brötchen werden mit Wasabisauce, eingelegtem Ingwer und Sojasauce serviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

27.11.2023

4.5

Ich liebe Brötchen sehr und mag besonders die einfachen, mit Gurke, Lachs und Garnelen. Dieses Mal habe ich nur Brötchen mit Gurke zubereitet. Für die Brötchen habe ich eine bestimmte Gurkensorte verwendet, da der Geschmack der Brötchen selbst von ihrem Geschmack abhängt. Diese Gurken sind niemals bitter, dicht, nicht wässrig und lecker. Genau das, was man zum Essen braucht) Mein Reis ist normales Rundkorn, aber nicht zerkleinert. Für den Geschmack habe ich dem Reisessig etwas Zucker hinzugefügt. Ich habe beschlossen, es mit nichts zu schmieren und keinen Pfeffer hinzuzufügen, ich wollte nur einen sauberen Geschmack. Der Reis für dieses Rezept ist super geworden, er hat gut zusammengehalten und ist nicht zerbröckelt. Die fertigen Brötchen sind lecker, saftig und Sojasauce passt gut dazu. Brötchen sind im Allgemeinen einfach zu rollen, man muss es nur probieren, daher empfehle ich, Ihr Menü mit dieser Vorspeise zu abwechslungsreich zu gestalten.) Vielen Dank an den Autor für das Rezept.

Lina

27.11.2023

4.9

Wie einfach es ist, Brötchen zu Hause zuzubereiten, ich esse einfach keinen Fisch, deshalb sind diese mageren Brötchen mit Gurke nur für mich, ich werde auf jeden Fall etwas so Leckeres machen

Sunny777

27.11.2023

4.7

Ich mag Brötchen auch sehr gerne, aber mit Fisch bevorzuge ich sie. Allerdings habe ich sie noch nie selbst zubereitet, daher sollte ich mit diesem einfachen Rezept für Brötchen mit Gurke beginnen) Ich hoffe, dass es mir gelingt) Ich möchte es selbst lernen, weil ich hoffe, dass es günstiger ist, als es im Restaurant zu bestellen) Außerdem kann ich mir mit Essen und deren Menge nichts vormachen... Also...am besten gefällt mir, dass es neben Fisch auch eine Gurke gibt und keine Avocado, weil sie saftiger ist.

karapuzinka1

27.11.2023

4.6

Ich bin einfach ein Sushi-Fan! Die Gurkenröllchen sind super geworden! Ich habe einfachen runden Reis verwendet! Danke

Annely

27.11.2023

4.6

Diese Gurkenröllchen, die man jeden Tag zubereiten oder an Feiertagen verwenden kann, werden mit Wasabi, Ingwer, Sojasauce und natürlich Stäbchen serviert. Ich habe auch Paprika hinzugefügt. Danke für die Idee. Im Allgemeinen ist es nicht notwendig, die Brötchen mager zu machen.

Ekaterina Yasnov

27.11.2023

4.7

Ich liebe Brötchen! Ich denke, dass nicht nur Gurken in magere eingewickelt werden können, sondern auch Avocado und Tomate. Es wird auch sehr lecker sein. Die Hauptsache ist, den Reis für die Brötchen richtig zu kochen. Ich kaufe übrigens normales Rundkorn... Er unterscheidet sich kaum von speziellem Sushi-Reis, kostet aber eine Größenordnung günstiger! Schade ist auch, dass nicht alle Geschäfte Reisessig führen. ABER ich kaufe den normalen Apfel, der schmeckt nicht viel anders!