Roter Fisch im Ofen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man roten Fisch mit Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jeden roten Fisch verwenden (ich habe Lachs verwendet). Das Gericht wird so saftig und lecker wie möglich, wenn Sie frischen, nicht gefrorenen Fisch nehmen. Wenn Sie Fisch aus dem Gefrierschrank haben, sollten Sie ihn zunächst bei Zimmertemperatur auftauen. Den Fisch von Schuppen befreien, abspülen und trocknen. Das Filet in 2 oder 4 gleich große Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Machen Sie die Füllung. Brechen Sie einen beliebigen Weichkäse Ihrer Wahl (ich habe Feta verwendet) mit den Fingern in möglichst kleine Stücke oder zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Schneiden Sie die Oliven in dünne Kreise, Halbkreise oder kleine Würfel. Käse und Oliven in einer tiefen Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie gemahlenen Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzu. Das Grün abspülen, trocknen und hacken. Für das Rezept habe ich ein paar Zweige Thymian, Petersilie und Frühlingszwiebeln genommen. Alles gründlich vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Längsschnitte in jedes Fischstück, wie auf dem Foto. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform geeigneter Größe. Bei Bedarf das Filet leicht salzen, aber bedenken Sie, dass der Käse und die Oliven für sich allein schon salzig sind. Ich habe kein Salz verwendet.

5. SCHRITT 5

   

   In jeden Schnitt Käsefüllung geben. Den restlichen Käse auf dem Fisch verteilen. Gießen Sie Olivenöl oder raffiniertes Pflanzenöl gleichmäßig über den Fisch. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Stücke mit frischem Zitronensaft beträufeln.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 25–30 Minuten ruhen (bis sie vollständig gegart ist). Bei welcher Temperatur und wie lange sollte ich Fisch backen? Es hängt ganz von den Fähigkeiten Ihres Ofens ab. Ich habe etwa 30 Minuten bei 200 Grad im „Oben-Unten“-Modus gebacken.

7. SCHRITT 7

   

   Lachs mit Käse heiß zu frischem Gemüse und Salaten servieren. Auch gekühlt schmeckt der Fisch hervorragend.

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

15.11.2023

4.6

Das Kochen von rotem Fisch im Ofen mit Käse hat mich nicht viel Zeit gekostet