Schneller Blätterteig mit Butter und Wasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen damit, unsere Arbeitsfläche freizuräumen und eine dünne Schicht Mehl darauf zu sieben.

3. SCHRITT 3

   

   und kleine Stücke Butter (oder Margarine) darauf verteilen. Nun die Butterstücke mit einem scharfen Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie nun kaltes Wasser auf, fügen Sie Kristallzucker und Speisesalz hinzu und rühren Sie diese Masse um, bis sich Salz und Zucker vollständig im Wasser aufgelöst haben.

5. SCHRITT 5

   

   Danach gießen Sie unser kaltes Wasser in das gehackte, gesiebte Mehl mit Butter und kneten den Teig schnell. Alle Speisen müssen kalt sein. Es sollten kleine Butterstückchen im Teig verbleiben.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend decken wir unseren fertigen Teig mit einer feuchten, sauberen Serviette oder einem Küchentuch ab und legen ihn für 1-2 Stunden an einen kühlen Ort. Nach dieser Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 2-3 Mal ausrollen. Danach bereiten wir die Backwaren zu, die wir brauchen.

Kommentare zum Rezept

Lidia Alexandrowna

13.10.2023

4.8

Der Teig ist gut geworden und die Zubereitung dauerte nicht lange. Wenn Sie nicht damit rechnen, dass es 2-3 Stunden im Kühlschrank bleibt, dauert das Garen nur etwa 15 Minuten. Und hier ist, was für Backwaren ich aus diesem Teig gemacht habe:

Valeria

13.10.2023

4.7

Vini, wunderschöne Backwaren! Ist das ein Brötchen?

Lidia Alexandrowna

13.10.2023

4.9

Danke schön! Es ist wie ein Kuchen. Darin sind Äpfel und Melone, in Stücke geschnitten und mit Zucker versehen.

Ira

13.10.2023

5

Manchmal hat man nicht genug Zeit, um den Teig vorzubereiten, man rennt zum Laden und kauft fertigen Teig, besonders bei Blätterteig dauert das lange. Und hier ist so ein wunderbares Schnellrezept für so ein langes Gericht! Danke an den Autor für das Rezept!

Skazka

13.10.2023

4.9

Ich werde es auf jeden Fall versuchen und sehen, was passiert. Ich liebe Rezepte, die nicht viel Zeit erfordern. Ist es möglich, dies im Voraus zu tun? Haben Sie versucht, es aufzubewahren oder einzufrieren?

Mutter einer Naschkatze

13.10.2023

5

Valeria, ich möchte unbedingt Blätterteig für den Kuchen backen. Ich möchte, dass der Teig beim Backen nicht verstopft und gut flockt. Was können Sie zu Ihrem Rezept sagen? Bilden sich aus Ihrem Teig viele Schichten in den Backwaren?

Luna

13.10.2023

4.9

Sagen Sie mir, wie lange und wie man diesen Teig im Durchschnitt backt? Wie viel Teig entsteht aus einer bestimmten Menge Lebensmittel? Und wie könnte man den Abfluss besser mit zerlassener Butter einfetten? Butter oder Ei?