Kartoffelspalten mit Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kartoffelspalten mit Käse im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn Sie junge Kartoffeln haben, sollten Sie diese gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste oder einem Schwamm waschen, trocknen und müssen sie nicht schälen. Wenn Sie reife Kartoffeln haben, sollten diese geschält und getrocknet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie etwa gleich große Knollen, damit die Kartoffeln gleichmäßig im Ofen backen. Jede Kartoffel in 4 Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Anstelle von Parmesan können Sie nach Belieben auch jeden anderen Käse verwenden. Wählen Sie hochwertigen Käse ohne pflanzliche Fette, der gut schmilzt. Geben Sie den Käse in eine breite Schüssel oder einen Teller und stellen Sie ihn beiseite. Wir kommen etwas später darauf zurück.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie ein Ei und waschen Sie es mit Backpulver in warmem Wasser, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Brechen Sie es in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben Piment und Knoblauchpulver hinzu. Nochmals gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie das Grün unter fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papierservietten. Möglichst fein hacken und zum Käse geben. Ich habe Petersilie verwendet, du kannst auch andere Lieblingskräuter verwenden. Mit zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen (wer es scharf mag, gibt eine Prise Chili hinzu), aber das ist nicht notwendig. Alles noch einmal vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Tauchen Sie jede Kartoffelspalte zuerst in das Ei.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Kartoffeln mit Käse und Kräutern in einen Teller tauchen.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kartoffelviertel seitlich und mit geringem Abstand zueinander auf ein Backblech (wie auf dem Foto). Decken Sie die Kartoffeln mit Folie ab (damit sie nicht anbrennen) und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad im „Oben-Unten“-Modus etwa 40 Minuten backen.

9. SCHRITT 9

   

   Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie. Ändern Sie den Modus auf „Grillen“ oder schalten Sie die Konvektion ein. Lassen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis der Käse eine Kruste gebildet hat. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Zahnstocher

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Kartoffeln mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

13.10.2023

4.5

Kartoffelspalten mit Käse im Ofen sahen im Rezept so appetitlich aus, dass ich sie auch machen wollte. Ich habe mich für junge Kartoffeln entschieden, also habe ich die Schale nicht geschält, und ich habe normalen russischen Käse genommen, der im Kühlschrank war. Mir hat gefallen, dass die Kartoffeln weich und mit einer knusprigen Kruste geworden sind 😉 und dieses Gericht kann zum Mittag- und Abendessen serviert werden. Danke an den Autor!

Alja

13.10.2023

4.9

Wie lange sollte ich unter Folie backen?

Lana

13.10.2023

4.5

Tatsächlich ist die Backzeit unter Folie nicht angegeben!