Eingelegter Kürbis als Beilage zu Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 7 tag

1. SCHRITT 1

   

   Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   In einen Topf geben, Wasser mit 30 % Essig und verdünntem Zucker hinzufügen. Ich habe viel Essig hinzugefügt, 4 Esslöffel, es ist etwas herb geworden. Über Nacht marinieren lassen. Meine Nacht war lang, ungefähr 12 Stunden.

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe alle Gewürze in ein Käsetuch gegeben, in die Marinade gegeben und nach 10-minütigem Kochen gekocht. Den Herd ausschalten und noch eine halbe Stunde ziehen lassen. Ich konnte im Laden keine Zimtstangen finden, also habe ich einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt hinzugefügt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gewürze entfernen und den Kürbis in Gläser füllen. Ich habe so etwas bekommen. Wenn die Pfefferkörner und Nelken sichtbar gewesen wären, wäre es vielleicht schöner gewesen. Es ist eine Hausfrauensache.

Kommentare zum Rezept

Tatiana

08.10.2023

4.9

Ich liebe alles Scharfe!!! Danke schön!!! Sie können es auch so zubereiten.

Maria

08.10.2023

4.6

Elenka, danke für das interessante Rezept! Letztes Jahr habe ich eingelegte Quitten gemacht, es ist gut gelungen. Dies ist das erste Mal, dass ich von eingelegtem Kürbis höre, ich muss ihn unbedingt ausprobieren. Aus irgendeinem Grund habe ich nicht gelernt, wie man Kürbis richtig lagert, er verdirbt beim Schneiden... Ich denke, das wäre die beste Option. Außerdem haben wir derzeit keine Zimtstangen im Laden

IrinaPrimorochka

08.10.2023

4.8

Ich habe auch Kürbis eingelegt, aber ich gieße sofort die Marinade darüber und koche ihn. Es ist unnötig, es über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren.

Victoria

08.10.2023

5

Sagen Sie mir, soll ich die Marinade nach dem Stehenlassen des Kürbisses direkt mit dem Kürbis oder separat kochen und dann hineingießen?