Im Ofen gebackener Fisch mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fisch mit Käse im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich werde Makrelen backen, aber Sie können Filets von jedem Fisch verwenden – Kabeljau, Seehecht, Tilapia, rosa Lachs. Wenn der Fisch gefroren war, tauen Sie ihn zuerst auf. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie den Fisch aus – schneiden Sie den Bauch ab und entfernen Sie das Innere zusammen mit der schwarzen Folie, es kann bitter sein. Waschen Sie den Kadaver von allen Seiten gut und trocknen Sie ihn anschließend mit Papiertüchern ab. Kopf und Schwanz abschneiden. Schneiden Sie das Filet ab – schneiden Sie dazu den Kadaver entlang des Grats bis zum Rückgrat auf. Auf die Seite drehen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Wirbelsäulenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver um und schneiden Sie das Filet auf der anderen Seite ab.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Flossen ab und entfernen Sie große Knochen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Olivenöl ein. Legen Sie das vorbereitete Filet in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und etwaigen Fischgewürzen würzen. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. Ich habe lila Zwiebeln verwendet, aber auch normale Zwiebeln reichen aus.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Oliven ebenfalls in Ringe – jede Olive in 2-3 Teile. Deshalb ist es besser, entkernte Oliven zu nehmen. Wenn Sie einen Samen haben, zerdrücken Sie ihn mit dem Boden eines Glases, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie die Frucht selbst in mehrere Teile.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebelringe auf den Fisch legen und die gehackten Oliven darauf verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Nimm eine Tomate. Entfernen Sie die Haut davon. Wie schält man Tomaten ganz einfach? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie oben mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. Aufgrund einer starken Temperaturänderung ist dies sehr einfach.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tomate in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie es auf den Fisch.

11. SCHRITT 11

    

    Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Form mit dem Fisch 15 Minuten hineinstellen.

12. SCHRITT 12

    

    Während die Makrele backt, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

13. SCHRITT 13

    

    Nach 15 Minuten den Fisch herausnehmen und mit Käse bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie die Pfanne für weitere 5–7 Minuten wieder in den Ofen. Der Käse sollte schmelzen und leicht bräunen. Den Fisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Beim Servieren frische Kräuter und Zitronenscheiben zum Gericht geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka

27.10.2023

4.5

Das Rezept ist gut, danke. Sehen Sie sich auch diese Option zum Backen von Seelachs mit Gemüse an.

Elena Pankina

27.10.2023

4.8

Oh, und dank des Rezepts der Autorin Katushafin habe ich köstlichen Fisch zubereitet! Ich schneide die Makrele in Filets und lege sie in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Den Fisch mit Fischgewürzen bestreuen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, weil... das Gewürz bereits Salz enthält. Ich habe die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und auf den Fisch gelegt. Ich habe die Oliven in Ringe geschnitten und zu den Zwiebeln gegeben. Ich habe keine Tomaten hinzugefügt. Ich schiebe es in den Ofen und backe es bei 180° für 15 Minuten. Dann mit geriebenem Käse bestreut und weitere 10 Minuten ziehen lassen! Saftiger, zarter und sehr leckerer Fisch! Auch ohne Beilage eine ausgezeichnete Option zum Abendessen. Vielen Dank, Katushafin, für das köstliche Rezept und ich rate dir, es auszuprobieren 😊