Fleisch auf einem Zwiebelbett im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fleisch auf einem Zwiebelbett im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zum Backen eignet sich am besten Schweinefleisch, egal ob mager oder fettig – Vormarinieren und Zwiebelsaft machen das Fleisch weich und zart (ich hatte ein Schulterblatt und es zerfiel einfach in Fasern). Nimm viel Zwiebel

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie das Fleisch zuerst auf, wenn es gefroren war. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie am Ende des Rezepts. Waschen Sie es und trocknen Sie es gut mit Papiertüchern ab. Dann in große Stücke schneiden, ähnlich wie beim Kebab. Zu kleine Stücke können trocken werden. Es ist besser, überschüssiges Fett abzuschneiden, da beim Marinieren Pflanzenöl verwendet wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die Fleischstücke in eine Schüssel geben. Tomatenmark, Senf, Gewürze, Salz und geruchloses Pflanzenöl zum Fleisch geben. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch jede beliebige Tomatensauce oder Ketchup verwenden. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack, ich habe Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet. Alle fertigen Fleischpakete reichen aus. Senf kann auch jede Art haben – sowohl scharf als auch süß, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie das Fleisch mit den Zusatzstoffen, sodass jedes Stück von allen Seiten bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang marinieren. Je länger das Fleisch ruht, desto schmackhafter und aromatischer wird es. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Den Boden mit etwas Pflanzenöl einfetten. Eine Schicht gehackte Zwiebeln darauflegen. Legen Sie das marinierte Fleisch in einer Schicht auf die Zwiebel – dann werden alle Stücke oben köstlich gebräunt.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Stück Folie ab und falten Sie die Ränder gut zusammen, sodass ein provisorischer Deckel entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Die Form mit dem Fleisch in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Das Fleisch 30 Minuten unter Folie backen, dann die Folie entfernen. Das Fleisch weitere 30-40 Minuten backen, bis es oben goldbraun ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Das fertige Gericht herausnehmen und servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie beim Servieren Zwiebelsauce zum Fleisch hinzu, die beim Backen entsteht – sie ist sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

16.12.2023

4.9

Das Fleisch auf einem Zwiebelbett wird unglaublich weich! Mein Fleisch wurde über Nacht mariniert. Am Morgen müssen Sie es nur noch auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Es garte schnell, nach 20 Minuten rührte ich es um, ließ es 15 Minuten stehen und stellte es dann für 5 Minuten unter den oberen Grill. Und fertig ist das leckerste, zarteste Fleisch. Mit dem Gemüsesalat ist es sehr gefühlvoll geworden. Vielen Dank an den Autor für das Rezept, viel Spaß beim Nachkochen.

Alisa

16.12.2023

5

Wie appetitlich das Fleisch auf einem Zwiebelbett aussieht! Einfach eine Augenweide! Ich werde es auf jeden Fall nächstes Wochenende schaffen.

Maria Cruz

16.12.2023

4.6

Das Fleisch auf einem Zwiebelbett war saftig, aromatisch und sehr weich. Ich habe mageres Schweinefilet verwendet. An einem Wochentag habe ich zum Abendessen Schweinefleisch auf einem Zwiebelbett serviert, aber solch ein wunderbares Gericht wäre eine ausgezeichnete Option für einen Feiertagstisch. Danke an den Autor!