Brot ernten

Brot direkt aus dem alten Russland kam an Ihren Tisch! Die Broternte ist etwas Besonderes. In der Antike wurden solche riesigen Brote zu Feiertagen gebacken, die der Ernte gewidmet waren. Fast jedes Volk der Welt, das in den nördlichen und gemäßigten Breiten lebt, hat solche feierlichen Daten, das Ende der Saison harter Sommerarbeit und den Beginn einer Reihe von Feiertagen und Ruhezeiten. Auf einer Landwirtschaftsmesse habe ich dieses Rezept kennengelernt, das ich nun gerne mit allen teile. Viele probieren es aus und kochen es dann oft immer wieder: an Feiertagen und Wochentagen, bei schönem Wetter und an regnerischen Tagen und sogar für den Neujahrstisch.