Zimt-Lavash-Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zimtplätzchen aus Fladenbrot? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Anstelle von Rohrzucker (Demerara) können Sie auch normalen Weißzucker verwenden. Sie können das dünne Fladenbrot durch mehrere mexikanische Tortillas ersetzen. Um Kekse zu backen, nehmen Sie außerdem gemahlenen Zimt und hochwertige Butter.

2. SCHRITT 2

   

   Rohrzucker und gemahlenen Zimt in einen kleinen Behälter geben, die Hauptzutaten gut vermischen, sodass sich die Zuckerkristalle gleichmäßig mit dem gemahlenen Zimt vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf, stellen Sie den Topf auf den Herd und beginnen Sie, die Butter bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Bringen Sie das Öl auf keinen Fall zum Kochen

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie das dünne Fladenbrot aus der Verpackung, falten Sie es vollständig auseinander und bestreichen Sie die Oberfläche des Fladenbrots mit einem Backpinsel mit zerlassener Butter.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie das gefettete Fladenbrot mit einer Schere nach dem Zufallsprinzip in Quadrate oder Rauten. Auf Wunsch können Sie mit speziellen Ausstechern geformte Kekse in Form von Sternen, Blumen und anderen Formen ausstechen. Allerdings verlängert sich dann die Zeit für die Zubereitung von Keksen erheblich.

6. SCHRITT 6

   

   Tauchen Sie jedes Stück Fladenbrot mit der gebutterten Seite in die Zucker-Zimt-Mischung, drücken Sie leicht darauf, damit die Zuckermischung kleben bleibt, heben Sie den zukünftigen Keks an und schütteln Sie die überschüssige Zucker-Zimt-Mischung vorsichtig ab.

7. SCHRITT 7

   

   Den mit der Zimt-Zucker-Mischung überzogenen Keks auf ein Backblech legen. Machen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Fladenbrotstücken. Die Kekse auf dem Backblech können recht nah aneinander gelegt werden, sie kleben beim Backen nicht zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 175 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 6–8 Minuten lang. Die Backdauer und -temperatur kann je nach Dicke und Qualität des Fladenbrots sowie der Temperatur und der Bauart des Ofens variieren.