Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Für dieses Rezept eignet sich jeder Teil des Huhns. Es kann nur Hähnchenfilet verwendet werden. Ich verwende Hähnchenbrust, schneide etwas von der Hähnchenbrust, den Hähnchenschenkeln und den Keulen ab. Und der Rest des Huhns mit Knochen kann zur Herstellung von Brühe verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zum Kochen erhitzen Sie eine Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Das Hähnchenfilet in etwa gleich große Stücke schneiden. Es ist nicht nötig, es sehr fein zu schneiden. Legen Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es in einer heißen Pfanne 5–7 Minuten lang goldbraun.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Hähnchen brät, bereiten Sie die Zwiebeln vor. Schälen Sie es, spülen Sie es in kaltem Wasser ab und hacken Sie es fein. Die Zwiebel mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und alles noch ein paar Minuten anbraten. Anschließend mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen. Aus der Zwiebel tritt etwas Saft aus, der zum Schmoren ausreichen sollte. Bei Bedarf können Sie aber noch etwas Wasser hinzufügen, damit das Hähnchen nicht anfängt zu brennen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Senf mit etwas Wasser verrühren. Wenn Sie dem Huhn eine dicke Soße geben möchten, geben Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Mehl in das Glas. 1 Esslöffel reicht aus.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die resultierende Sauce über das Huhn. Für den Geschmack etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Hähnchen in Sauerrahmsauce ist fertig!

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchen auf Teller verteilen und servieren. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Beilage zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Valli

15.12.2023

4.8

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne nehmen und Pilze hinzufügen. So bereite ich Hähnchenfilet zu, aber Sie können mit diesem Rezept auch Hähnchenschenkel zubereiten.

Nastena

15.12.2023

5

Sehr weiches und zartes Hähnchen! Ich habe es mit provenzalischen Kräutern gekocht – eine durchaus praktikable Kombination. Beim nächsten Mal nehme ich mehr Soße für mich - laut den Zutaten aus dem Rezept reichte es nur für das Fleisch, ich kann es nicht über die Beilage gießen :(

Natalia M

15.12.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich Hühnchen in Sauerrahmsauce gemacht. Das Gericht ist sehr lecker und zart geworden. Ich war mit der Geschwindigkeit der Zubereitung zufrieden. Ich habe Hähnchenbrust verwendet und sie wurde auf magische Weise saftig und zart. Ich habe 25 % saure Sahne verwendet, sie hat genug Fett und Dicke. Ich habe auch einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt. Neben dem angenehmen Aroma erhielt die Sauce auch einen roten Farbton. Und der Duft von frischem Knoblauch wurde zur „Kirsche“ dieses wunderbaren Gerichts. Ich werde dieses köstliche Hähnchen in Sauerrahmsauce noch viele Male kochen.

OhThea

15.12.2023

4.8

Es hat mir sehr gut gefallen, danke :) Der Sauerrahmanteil betrug 20 %, für meinen Geschmack war die Konsistenz perfekt.