Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Ich habe junge Zwiebeln (den weißen Teil) verwendet, Sie können aber auch normale Zwiebeln verwenden. Die Schale abziehen. Damit der Zwiebelsaft Ihre Augen beim Schneiden nicht so sehr reizt, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. In dünne Ringe schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie frische Pilze gründlich ab, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen. Auf ein Küchentuch legen. Es ist wichtig, die Champignons gut zu trocknen, da sie sonst, sobald sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, wässrig werden. Es reicht aus, kleine Pilze gut abzuspülen

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Pfanne geben und gut erhitzen. Daran erkennt man, ob das Öl heiß genug ist. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich um ihn herum Blasen bilden, können Sie mit dem Braten beginnen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze weich braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet gut unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocknen. Filme entfernen. In kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben, pfeffern und das Hähnchen würzen. Umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bevor Sie fertige Gewürze verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutaten. Wenn die Mischung bereits Salz enthält, berücksichtigen Sie dies beim Salzen des Fleisches, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung.

5. SCHRITT 5

   

   Wählen Sie leckeren Hartkäse (zum Beispiel „Russisch“, „Emental“), Hauptsache, er schmeckt und schmilzt gut im Ofen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine für das Gericht geeignete Pfanne mit hohem Rand. Jede hitzebeständige Glas-, Keramik-, Silikon- oder Metallform reicht aus. Die Hälfte der gebratenen Champignons und Zwiebeln auf den Boden legen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Hähnchen darauf und verteilen Sie es gleichmäßig auf den Pilzen.

8. SCHRITT 8

   

   Die restlichen Pilze über das Hähnchen legen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie sie mit saurer Sahne jeglichen Fettgehalts. Denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt des Gerichts vom Fettgehalt der von Ihnen verwendeten Produkte abhängt. Sie können es durch Sahne oder dicken Naturjoghurt ersetzen.

10. SCHRITT 10

    

    Den geriebenen Käse darüber streuen.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Der Käse schmilzt und das Hähnchen wird oben braun. Das Fruchtfleisch sollte sich mit einem Messer leicht durchstechen lassen und klarer Saft austreten. Das Gericht sieht unglaublich appetitlich aus – mit gebackener Käsekruste und angenehmem Aroma! Vor dem Servieren das Filet mit gehackten Kräutern (Dill, Petersilie) bestreuen. Heiß servieren. Bereiten Sie als Beilage einen Salat aus frischem Gemüse zu.

Kommentare zum Rezept

olgaS

29.07.2023

5

Dein Gericht sieht appetitlich aus, aber ich koche es nach diesem Rezept, probiere es aus

Alenka

29.07.2023

4.5

Schnell, sättigend, passt zu jeder Beilage, sehr lecker! Ich mochte Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen, weil es sehr schnell gart, sehr lecker, sättigend und zart ist.