Hähnchenknödel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenknödel? Ja, ganz einfach und ziemlich schnell. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, verwenden Sie gefrorenen Spinat, tauen Sie ihn jedoch vollständig auf und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus. Rohe Hühnereier gut waschen und mit Servietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. In Stücke schneiden und in einem Fleischwolf mit feinem Gitter oder mit einem Mixer zerkleinern. Das gehackte Brustfleisch in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch.

4. SCHRITT 4

   

   Alles salzen. Am besten mit grobem Salz salzen, da feines Salz zu einer Übersalzung führen kann.

5. SCHRITT 5

   

   Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch kann es durch weiße oder grüne Sorten ersetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten Spinat in die Schüssel geben. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, sortieren und entfernen Sie die Stiele. Danach tauchen Sie es für 30–60 Sekunden in kochendes Wasser, geben es dann sofort in Eiswasser und lassen es stehen, bis es abgekühlt ist. Herausnehmen, ausdrücken und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl mit Hackfleisch und Spinat in die Schüssel geben. Es muss zunächst von eventuell vorhandenen kleinen Rückständen und Mehlklumpen gesiebt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. 10 Minuten stehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können Knödel auch von Hand zubereiten. Aber wenn man sie mit einem in Wasser getauchten Esslöffel zu sich nimmt, werden die Knödel sehr ordentlich und fast identisch. Befeuchten Sie einen Esslöffel Wasser und kratzen Sie das Hackfleisch am Rand der Form ab. Anschließend auf eine feuchte Handfläche geben und mit einem Löffel einen Knödel formen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Knödel auf einen mit Wasser angefeuchteten Teller legen.

11. SCHRITT 11

    

    Eineinhalb Liter Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, salzen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und senken Sie die Knödel ab. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht am Boden kleben bleiben. Und geben Sie nicht alles auf einmal hinein, sonst könnten sie zusammenkleben und ihre Form verlieren. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Herd. Anschließend die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort mit einer beliebigen Beilage oder Gemüse und Kräutern servieren.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julija

15.12.2023

4.7

Ein originelles Gericht! Sie können Hähnchenfilet einfach in Sauerrahm kochen. Das Fleisch ist zart und diätetisch.

Moderatorin Ksenia

15.12.2023

4.6

Das Rezept für Hähnchenknödel hat mich wegen seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung interessiert. Ich hatte Putenfilet und beschloss, es nach diesem Rezept zu kochen. Ich hatte laut Rechner 1 kg Fleisch für 10 Portionen. Verwendete Eier der Kategorie C1. Anstelle von Spinat habe ich Petersilie verwendet. Das Gemüse wurde zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf gegeben. Ich habe morgens das Hackfleisch gemacht und abends die Knödel. Ich habe sie mit einem Esslöffel geformt, wie der Autor empfiehlt. Ich habe die Knödel etwa 6 Minuten lang gekocht. Die Knödel sind fest geworden und sind beim Kochen nicht auseinandergefallen. Sie sind aromatisch und sehr lecker. Eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes, aber gleichzeitig leichtes Abendessen. Vielen Dank für das Rezept!

Gera

15.12.2023

4.6

Nur so koche ich diese herzhaften und leckeren Hähnchenknödel jetzt! Denn mit diesem Rezept haben Sie ein Minimum an Aufwand und viel Freude. Diese Art Knödel ist perfekt. Schließlich können sie in der Suppe und als separates Gericht serviert werden. Vielen Dank!