Auflauf aus rosa Lachssteaks mit Sauerrahm und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe fertige rosa Lachssteaks gekauft. Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, müssen Sie ihn reinigen. Entfernen Sie die Flossen und den Kopf, schneiden Sie das Innere ab, entkernen Sie es und entfernen Sie die Innenfolie. Waschen, trocknen und in kleine Portionen schneiden. Sie benötigen außerdem vier mittelgroße Kartoffeln, eine kleine Zwiebel und zwei mittelgroße Tomaten. Jeder Hartkäse reicht aus, solange er lecker ist.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen und schälen. In ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in Scheiben, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Um zu verhindern, dass Tomaten beim Schneiden auseinanderfallen, wählen Sie dichte Früchte.

3. SCHRITT 3

   

   Fetten Sie eine Form oder ein kleines Backblech mit hohem Rand leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Sie können eine runde, ovale oder anders geformte Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 22–25 cm verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Als erste Schicht Kartoffelscheiben darauflegen. Salzen und pfeffern Sie sie. Nach Belieben mit trockenen aromatischen Kräutern bestreuen. Sie können fertige Gewürze für Fischgerichte verwenden. Lesen Sie in diesem Fall unbedingt die Inhaltsstoffe. Wenn Salz vorhanden ist, berücksichtigen Sie dies beim Salzen des Gerichts, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung.

5. SCHRITT 5

   

   Fischsteaks darauf legen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebelringe auf Steaks legen.

7. SCHRITT 7

   

   Schmieren Sie die Zwiebel mit saurer Sahne jeglichen Fettgehalts. Sie können es durch Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, Sahne oder Mayonnaise ersetzen. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Soße durch eine Presse gepressten Knoblauch (1-2 Zehen) hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Die Tomatenscheiben anrichten.

9. SCHRITT 9

   

   Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Streuen Sie es über die Tomaten. Hartkäse kann durch Mozzarella ersetzt werden.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Drücken Sie die Ränder gut gegen die Seiten der Form, sodass keine Lücken entstehen. Den Backofen vorab (10-15 Minuten vor dem Garen) auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne hinein und backen Sie das Gericht etwa 50–60 Minuten lang. Möglicherweise müssen Zeit und Temperatur angepasst werden, da jeder Ofen anders backt. Wie kann man die Bereitschaft eines Gerichts feststellen? Probieren Sie die Kartoffeln. Beim Drücken mit einer Gabel sollte es leicht brechen.

11. SCHRITT 11

    

    Ich empfehle, die Folie 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu entfernen. Anschließend die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weiter backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Nehmen Sie die Pfanne mit dem fertigen Fisch und den Kartoffeln heraus. Auf Teller verteilen und sofort heiß servieren. Sie können gehackten Dill darüber streuen.