Kohlpfannkuchen mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Kohlpfannkuchen mit Kohl? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nimm große Eier.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und trocknen. Reinigen Sie die oberen trockenen und schmutzigen Blätter mit einer Gabel und schneiden Sie daraus ein Stück der gewünschten Größe ab. Wenn Sie einen Stiel bekommen, entfernen Sie ihn ebenfalls. Sie sollten ein Nettogewicht von 500 g erhalten. Den Kohl mit einem Messer grob hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie den Kohl in einen Mixer.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohl so fein wie möglich hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Geschmack Eier, Salz und Pfeffer zum gehackten Kohl geben. Fügen Sie nach Wunsch Ihre anderen Lieblingsgewürze hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Alles noch einmal verquirlen. Es sollte eine homogene Mischung mit kleinen Kohleinschlüssen entstehen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die resultierende Masse in eine tiefe Schüssel. Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Das Mehl in die Kohlmischung sieben und alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Kohlteig mit einer Schöpfkelle in die Bratpfanne füllen und auf dem Bratpfannenboden verteilen. Wie Sie die richtige Bratpfanne auswählen, erfahren Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Den Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Pfannkuchen auf einer Seite unter dem Deckel ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis er braun wird. Anschließend den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und noch einmal ca. 1 Minute unter dem Deckel braten. Die Zeit kann leicht abweichen, da sie von der Pfanne und der Dicke des Pfannkuchens abhängt.

11. SCHRITT 11

    

    Den Pfannkuchen auf einen Teller geben. Alle anderen Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten, dabei die Pfanne jedes Mal mit Pflanzenöl einfetten.

12. SCHRITT 12

    

    Weißkohlpfannkuchen mit Eiern in einer Pfanne warm servieren, mit Sauerrahm belegen und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

20.12.2023

4.8

Pfannkuchen sind etwas, auf das unsere Kinder niemals verzichten werden. Und heute Morgen habe ich zum Frühstück ungewöhnliche Kohlpfannkuchen mit Kohl zubereitet. Ich habe den Kohl in einem Mixer mit Ei, Salz und schwarzem Pfeffer gemahlen. Fügen Sie der resultierenden Masse Wasser hinzu und mischen Sie alles gut. Zuletzt habe ich Mehl hinzugefügt. Es ließ sich gut vermischen, ohne Klumpen zu hinterlassen. Ich habe mehr Mehl genommen als empfohlen. Ich habe goldbraune Pfannkuchen gebraten. Jeder mochte sie. Ich werde sie immer wieder machen. Tolles Rezept, danke!

Galina

20.12.2023

4.6

Lecker Lecker!!! Ich mache Kohlpfannkuchen, ich muss auch Pfannkuchen probieren