Bagels mit Sauerrahm und Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bagels mit Sauerrahm und Marmelade? Dies ist ein sehr einfaches Backen, mit dem sogar eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Geeignet ist nicht wässrige saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15-20 %. Sie benötigen ein großes, ausgewähltes Ei. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Sauerrahm, weiche Butter bei Zimmertemperatur und Ei vermischen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Da die Butter in kleinen Stücken zurückbleibt, ist eine vollständige Homogenität immer noch nicht gegeben. Rühren Sie einfach um, damit sich das Ei gut in der Masse verteilt.

3. SCHRITT 3

   

   Mit Soda gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit den Händen zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Wenn Sie den Teig nicht mit der Hand kneten möchten, können Sie eine Küchenmaschine verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Teil auf einem bemehlten Tisch zu einem etwa 2–3 mm dicken Kreis ausrollen und in 6–8 Dreiecke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   1 TL auf die breite Kante jedes Dreiecks geben. Marmelade. Sie können Marmelade durch Marmelade oder eine andere süße Füllung ersetzen. Für dieses Rezept eignet sich Marmelade gut, da sie sich beim Backen nicht verteilt. Es ist wichtig, hochwertige Marmelade zu wählen: Sie sollte dick sein und sich nicht verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie die Dreiecke von der breiten zur schmalen Kante zu Rollen. Die restlichen Teigstücke auf die gleiche Weise zubereiten.

9. SCHRITT 9

   

   Übertragen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich habe das Pergament zusätzlich mit Pflanzenöl eingefettet. Die Bagels mit Marmelade im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Bagels können Sie nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ich habe es nicht gestreut – sie sind auch ohne Pulver süß geworden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

16.10.2023

4.5

Wir alle lieben Bagels, ich habe beschlossen, Bagels mit Sauerrahm und Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten. Ich habe mich für hausgemachte Birnenmarmelade entschieden. Für den Teig habe ich hausgemachtes Ei und weiche, cremige Margarine verwendet. Anstelle von Natron habe ich Backpulver verwendet. Einen weichen und zarten Teig geknetet. Es war locker, also habe ich es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Anschließend zu einem Kreis ausrollen und wie im Rezept beschrieben in Segmente schneiden. Ich habe die Bagels mit Marmelade gerollt. 20 Minuten backen. Die abgekühlten Backwaren nach Empfehlung des Autors mit Puderzucker bestreuen. Das Rezept ist einfach aus verfügbaren Produkten. Meine Bagels sind nicht sehr schön und ordentlich geworden, aber sie waren mega lecker. Die ganze Familie hat es mit großer Freude verschlungen. Das Rezept ist gut! Aber mein Teig ist weich geworden, das nächste Mal werde ich noch etwas Mehl hinzufügen, sonst könnte ich die Bagels kaum einwickeln. Aber sehr lecker! Vielen Dank an den Autor!

Anastasia Schigadlo

16.10.2023

5

Das sind die besten Bagels, die ich je gemacht habe 🥹Erstens sind sie sehr schnell gemacht ✔️Zweitens gibt es ein Minimum an Zutaten ✔️Drittens gibt es keinen Zucker, was den Geschmack der Bagels in keiner Weise beeinträchtigt ✔️Ich habe sie gemacht statt Marmelade mit gekochter Kondensmilch servieren. Sie sind sehr zart, außen knusprig und innen weich 🤤Vielen Dank für das Rezept 💔

LyubovKovrizhnykh

16.10.2023

4.7

Ich habe Bagels nach deinem Rezept gebacken. Schnell, einfach, lecker. Danke schön.