Eingelegte Honigpilze - 4 Kochen Rezepte

Kleine, feine Pilze gemischt mit Zwiebeln in Öl sind immer eine willkommene Vorspeise. Bei jedem Fest, sei es eine Feier oder ein alltägliches Essen, werden Honigpilze mit Sicherheit die Aufmerksamkeit auf sich ziehen und eine freundliche Gastgeberin wird mit Sicherheit viele aufrichtige Komplimente hören. Wie beim Marinieren jeder Vorspeise gibt es auch bei der Zubereitung dieser Leckerei Feinheiten, obwohl alle Grundregeln und Prinzipien, die von Liebhabern herzhafter Leckereien verwendet werden, für jede Pilzart gelten. Rezepte für eingelegte Honigpilze müssen im Voraus ausgewählt und aufgeschrieben werden, bevor der warme Herbstregen einsetzt, um bei der Ernte einer reichen Ernte nicht verwirrt zu werden. Letzteres kann immer viel großzügiger ausfallen, als sich der Pilzsammler vorstellen kann, denn manchmal reicht es nach einem guten Regenfall, einen alten Baumstumpf im Wald zu finden, um den Korb bis zum Rand zu füllen. Allerdings ist der Umgang mit Honigpilzen nicht schwer – man muss sie nicht mehrmals einweichen oder lange und gründlich waschen. Erfahrene Köche betonen, dass es wichtig ist, kleine Pilze zum Einlegen mit dichten Kappen und abgerundeter Form auszuwählen – manche Hausfrauen achten auf die Sortierung nach Größe, dadurch sieht das Gericht noch ansehnlicher und appetitlicher aus.