Brotteig - 6 Kochen Rezepte

Sie wissen nicht, wie man Brotteig knetet, damit er nicht schlechter wird als im Laden gekaufter? Profitieren Sie von einigen nützlichen Tipps erfahrener Köche. Beginnen Sie zum Beispiel niemals ohne vorherige Vorbereitung mit dem Kochen. Überprüfen Sie unbedingt die Hefe auf Vitalität – dies geschieht mit Teig. Wenn innerhalb von 20 Minuten Schaum auf der Oberseite erscheint, ist die Hefe in Ordnung. Um das fertige Brot dem gekauften Brot so ähnlich wie möglich zu machen, verwenden Sie eine spezielle Auflaufform. Die Variante, in der große rechteckige Muffins gebacken werden, funktioniert auch. Kein Formular? Kein Problem! Aus jedem Brotteig lässt sich ein geschnittener Laib formen, der auf einem Backblech geeigneter Größe gebacken wird. Der große bietet Platz für zwei gleichzeitig. Sie erhalten zwei voluminöse Ovale, an denen mit einem Messer diagonale Schnitte vorgenommen werden.

Das Wichtigste ist, ein gutes Rezept für Brotteig zu Hause zu finden. Aber hier ist alles einfacher: Sie sind genau im richtigen Bereich, Sie müssen nur noch auswählen.

Für den Teig können Sie verschiedene Mehlsorten mischen, zum Beispiel Weizen mit Roggen, Mais, Haferflocken usw. Brot wird nützlicher sein. Auf Hefe können Sie komplett verzichten – der Geschmack verändert sich natürlich, aber nicht zum Schlechten. Auf der Website gibt es Möglichkeiten, hausgemachten Sauerteigbrotteig herzustellen. Die Vorbereitung wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist das Warten wert. Das daraus resultierende Brot passt zu fast allen diätetischen Einschränkungen.

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