Zupa Minestrone - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

„Minestrone” to włoska zupa sezonowa, której nazwę dosłownie tłumaczy się jako „zupa”. W kompozycji jest zbyt dużo warzyw i ziół - co najmniej dziesięć jednostek, a nawet ponad dwadzieścia.

Zupa Minestrone

Przy tak imponującej liście składników zapasy są częściowo wyczerpane. Na przykład: marchew, seler, rzodkiewka daikon, ziemniaki - wystarczy jeden korzeń lub połowa. Dynia, cukinia - odciąć mały kawałek. Pozostałe składniki wykorzystaj w małych porcjach: rośliny strączkowe, kukurydza, pomidory, szpinak, cebula, czosnek, papryka, szparagi. Przepisy na zupę Minestrone różnią się w zależności od pory roku, a także dostępności jedzenia w lodówce i preferencji smakowych. Dzięki temu możesz łączyć dowolne komponenty i dodawać nowe. Najważniejsze w przygotowaniu warzyw jest pocięcie ich w równą kostkę, aby uzyskać piękny, jednolity wygląd potrawy. Proces jest złożony i czasochłonny, zakup sprzętu do szlifowania nie zaszkodzi. Z wyjątkiem pomidorków koktajlowych - pokrojonych w ćwiartki i cebuli - pokrojonej w krążki. W trakcie gotowania do garnka dolewamy po trochu wodę lub bulion – żeby tylko zakryć mieszankę, powinniśmy otrzymać gęstą, bogatą masę. Dla uczucia sytości dodaj trochę ryżu, makaronu i twardego sera. Wskazane jest jedzenie drugiego dnia. Zupa ta musi dobrze leżakować, aby stała się smaczniejsza.