애호박 캐서롤 사워 크림 치즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   사워 크림과 치즈로 호박 캐서롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 젊거나 성숙한 호박 모두 가능합니다. 어린 것들은 껍질을 벗기지 않고 사용해도 되지만, 성숙한 것들은 껍질을 잘라내고 씨를 잘라내야 합니다. 표시된 무게는 이미 껍질을 벗긴 호박의 무게입니다. 모든 지방 함량의 사워 크림, 카테고리 C1의 계란을 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   호박은 잘 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 저는 중간쯤 익은 호박을 가지고 있어요. 야채칼로 껍질을 벗겼는데, 씨가 작아서 자르지 않았습니다.

3. 단계 3

   

   호박을 큰 그릇에 갈아주세요. 소금을 붓고 호박 덩어리를 잘 섞습니다. 10분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 소금은 호박에서 액체를 끌어내는데, 캐서롤이 물기가 나오지 않도록 물기를 빼야 합니다.

4. 단계 4

   

   호박이 재워지는 동안 다른 재료를 준비합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 이 요리에는 모짜렐라와 같은 단단한, 반 단단한, 부드러운 치즈 등 모든 치즈가 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.

5. 단계 5

   

   채소를 씻고 말리고 단단한 가지를 떼어냅니다. 날카로운 칼로 잘게 썰어주세요. 나는 딜을 사용했지만 당신이 좋아하는 어떤 종류라도 좋습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 체로 치고 베이킹소다를 넣고 잘 섞으세요. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 베이킹 소다 사용에 대해 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   다른 그릇에 계란을 풀어 놓습니다. 부드러워질 때까지 털로 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

8. 단계 8

   

   계란에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   밀가루와 베이킹 소다를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 다시 반죽하세요.

10. 단계 10

    

    애호박을 손으로 잘 짜서 나온 물기를 빼주세요. 혼합물을 체에 나누어 넣고 다시 잘 짜낸 다음 반죽에 넣습니다. 결과적으로 호박 덩어리의 무게는 약 450g으로 감소합니다.

11. 단계 11

    

    치즈 총량의 약 2/3 정도인 채소를 추가하고 후추와 기타 허브 또는 향신료를 추가합니다.

12. 단계 12

    

    반죽을 저어주세요.

13. 단계 13

    

    적합한 베이킹 접시를 가져 가십시오. 식물성 기름 한 방울로 윤활유를 바릅니다. 반죽을 팬에 넣고 윗부분을 매끈하게 만듭니다. 23*14*6cm 크기의 틀이 있어요. 또 다른 작은 틀을 만들기에는 반죽이 충분했습니다. 남은 치즈를 상단에 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    180°C로 예열된 오븐에 캐서롤을 넣고 약 45분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 팬 크기에 따라 다릅니다. 캐서롤은 크게 부풀어 오르고 황금색이되지만 오븐에서 꺼낸 후에는 수플레처럼 즉시 무너집니다. 굽는 시간은 대략적인 시간이므로 오븐을 기준으로 삼으세요. 레시피 끝부분에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.

15. 단계 15

    

    캐서롤을 제공하고 사워 크림과 신선한 야채를 곁들여 부분으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

07.12.2023

4.9

저는 온갖 종류의 캐서롤을 좋아하는데, 애호박, 사워 크림, 치즈를 곁들인 캐서롤 레시피를 보고 직접 만들어 보기로 결심했습니다. 나는 호박을 굵은 강판에 갈아서 손으로 여분의 주스를 ​​짜냈습니다. 그릇에 담고 밀가루와 소다, 소금, 후추, 계란, 딜, 약간의 강판 치즈를 넣고 잘 섞었습니다. 그 위에 남은 치즈를 뿌렸습니다. 식물성 기름을 바른 틀에 넣고 오븐에 넣어 180°에서 45분간 굽습니다. 뜨겁고 차가운 것을 모두 좋아하는 매우 부드럽고 맛있는 캐서롤! 맛있는 레시피를 주신 Katushafin에게 감사드립니다!

잉가

07.12.2023

4.5

이 레시피에 따라 준비했는데 그램 수도 기억 나지 않고 밀가루도 넣지 않았습니다. 완전 맛있어요!!