ズッキーニのキャセロール サワークリームチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームとチーズを添えたズッキーニのキャセロールの作り方。食べ物を準備してください。若いズッキーニでも熟したズッキーニでも大丈夫です。若いものは皮をむかずに使用できますが、成熟したものは皮を切り取り、種を取り除く必要があります。表示されている重量は、すでに皮をむいたズッキーニの重量です。脂肪含有量に関係なくサワークリーム、カテゴリーC1の卵を使用してください。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニはよく洗い、端を切り落とします。中熟のズッキーニがあります。野菜ピーラーで皮をむきましたが、種は小さいので切り取りませんでした。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニをすりおろして大きなボウルに入れます。そこに塩を注ぎ、ズッキーニの塊をよく混ぜます。 10分間放置します。この間、塩がズッキーニから液体を引き出すので、キャセロールが水っぽくならないように液体を切る必要があります。

4. ステップ 4

   

   ズッキーニを浸している間に、他の材料を準備します。チーズを粗いおろし金ですりおろします。ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どんなチーズでもこの料理に適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。

5. ステップ 5

   

   野菜を洗って乾燥させ、硬い枝を切り落とします。鋭利なナイフで細かく刻みます。今回はディルを使用しましたが、お好みの種類で大丈夫です。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をふるいにかけ、重曹を加え、よく混ぜます。重曹の使用方法については、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。

7. ステップ 7

   

   別のボウルに卵を割り入れます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

8. ステップ 8

   

   卵にサワークリームを加えてかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉と重曹を加え、完全に滑らかになるまで再度こねます。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニを手でよく絞り、出てきた水分を切ります。混合物をふるいに少しずつ入れ、再度よく絞ってから生地に加えます。その結果、ズッキーニの塊の重量は約450グラムに減少します。

11. ステップ 11

    

    チーズの総量の約2/3の野菜を加え、コショウやその他のハーブやスパイスを加えます。

12. ステップ 12

    

    生地をかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    適切なグラタン皿を用意してください。植物油を一滴塗ってください。生地を型に入れ、表面を平らにします。 23×14×6cmの型を持っています。別の小さな型に十分な生地があった。残りのチーズを上に振りかけます。

14. ステップ 14

    

    キャセロールを180℃に予熱したオーブンに約45分間入れます。正確な時間はオーブンとフライパンのサイズによって異なります。キャセロールは大きく膨らみ、黄金色になりますが、オーブンから出すとすぐにスフレのように崩れてしまいます。焼き時間は目安ですので、ご家庭のオーブンを目安にしてください。オーブンについて詳しくは、レシピの最後をご覧ください。

15. ステップ 15

    

    キャセロールを盛り付け、サワークリームと新鮮な野菜を添えて盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

07.12.2023

4.9

私はあらゆる種類のキャセロールが大好きで、ズッキーニ、サワークリーム、チーズを入れたキャセロールのレシピを見て、それを作ろうと決めました。ズッキーニを粗いおろし金ですりおろし、余分な汁を手で絞りました。それをボウルに入れ、小麦粉とソーダ、塩、コショウ、卵、ディル、粉チーズを少し加えてよく混ぜます。残りのチーズを上に振りかけます。植物油を塗った型に入れ、オーブンに入れて180度で45分間焼きます。とても柔らかくて美味しいキャセロールで、温かいのも冷たいのも気に入りました！ katushafinさん、おいしいレシピをありがとう！

インガ

07.12.2023

4.5

このレシピに従って作りましたが、グラム数は覚えていません、小麦粉も加えませんでした。絶対美味しい！！