코티지 치즈가 들어간 티라미수

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   코티지 치즈로 티라미수 만드는 법? 음식을 준비하세요. 쿠키를 담그려면 진한 커피를 끓이세요. 디저트가 성인용인 경우 알코올을 사용하십시오. 코냑 대신 럼이나 향기로운 리큐어도 적합합니다.

2. 단계 2

   

   뜨겁고 진한 커피에 계피 스틱을 넣고 완전히 식을 때까지 놔두세요.

3. 단계 3

   

   식힌 커피에 코냑 1티스푼을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 크림 준비를 시작하십시오. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 부드럽고 건조하지 않고 지방 함량이 가장 낮은 코티지 치즈를 섭취하세요(1.8% 사용). 연탄 (내 것과 같은)이거나 튜브에 담긴 부드러운 코티지 치즈 일 수 있습니다. 사용하는 코티지 치즈의 종류에 따라 크림은 다소 밀도가 높아집니다. 튜브에 부드러운 코티지 치즈를 사용하면 곡물이 없어 더 균질하고 통풍이 잘됩니다.

5. 단계 5

   

   크림 만드는 법? 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 내열 그릇을 올려 바닥이 물에 닿지 않도록 하세요. 이것이 바로 수조입니다. 노른자를 그릇에 붓고 슈가파우더 30g을 넣은 수조에서 연한 노란색이 될 때까지 직접 휘핑합니다.

6. 단계 6

   

   남은 코냑을 노른자 덩어리에 붓고 부드러워질 때까지 2분 더 치십시오. 수조에서 크림을 꺼내 걸쭉해질 때까지 5분간 더 휘저어줍니다.

7. 단계 7

   

   믹서로 코티지 치즈를 가볍게 치십시오.

8. 단계 8

   

   노른자 크림에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   따로 달걀 흰자와 소금을 믹서로 저속으로 휘핑한 후, 휘핑 속도를 높이고 남은 슈가파우더를 서서히 첨가합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.

10. 단계 10

    

    휘핑한 흰자를 두부 크림에 넣고(한 번에 한 스푼) 부드럽게 섞고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    좋은 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 이 작업을 더 편리하게 하려면 먼저 초콜릿을 냉동실에 잠시 보관하세요.

12. 단계 12

    

    사보이아르디를 커피와 코냑에 담그고 그릇 바닥에 놓습니다.

13. 단계 13

    

    그 위에 커드크림을 바르고 매끈하게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    강판 초콜릿으로 크림을 뿌린다. 그릇의 높이에 따라 레이어를 반복합니다. 디저트를 냉장고에 2~3시간 동안 담가두세요. 완성된 디저트를 민트와 강판 오렌지 껍질로 장식하세요(이 디저트와 완벽하게 어울립니다). 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

31.10.2023

5

레시피가 궁금하네요. 감사합니다. 나는 마스카포네를 이용한 전통적인 조리법에 따라 티라미수를 준비합니다.

루다

31.10.2023

4.6

맛있는 디저트. 가족은 그것을 높이 평가했습니다. 토코는 매우 젖었다고 합니다. 안타깝게도 저는 [다이어트]를 거의 시도하지 않습니다.