레몬과 오렌지가 들어간 설탕 쿠키

맛있는 쿠키! 그리고 그것이 태양 아래에서 반짝이는 모습은 진정한 기적입니다! 쉽게 만들 수 있는 이 쇼트브레드 쿠키는 설탕 코팅에서 그 이름을 얻었습니다. 설탕 결정은 태양 아래서 작은 다이아몬드처럼 빛납니다. 이 조리법을 사용하면 쿠키가 매우 부서지기 쉽고 레몬과 오렌지 향 덕분에 구운 식품에 놀라운 향이납니다.
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헤일리 버틀러헤일리 버틀러
레시피 작성자
레몬과 오렌지가 들어간 설탕 쿠키
칼로리
624Kcal
단백질
9gram
지방
29gram
탄수화물
77gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 6
80그램
330그램
200그램
150그램
1그램
0.33티스푼

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 1 시간 30 분
  1. 단계 1

    단계 1

    미리 냉장고에서 음식을 꺼내세요. 오일은 실온에 도달해야 합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    레몬과 오렌지를 깨끗이 씻어서 말려주세요. 미세한 강판을 사용하여 흰색 펄프를 건드리지 않고 풍미를 제거합니다. 오렌지에서 주스를 짜내십시오.

  3. 단계 3

    단계 3

    밀가루를 소금과 함께 그릇에 담습니다.

  4. 단계 4

    단계 4

    칼로 버터를 자르고 설탕과 바닐린을 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 포크로 잘 갈아줍니다.

  5. 단계 5

    단계 5

    계란, 오렌지 주스, 레몬, 오렌지 껍질을 용기에 추가합니다. 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.

  6. 단계 6

    단계 6

    밀가루를 조금 넣고 저어주세요. 남은 밀가루를 테이블 위에 붓고 반쯤 완성된 반죽을 깔아주세요.

  7. 단계 7

    단계 7

    쇼트브레드 쿠키 반죽을 손으로 빠르게 반죽하세요. 시간이 거의 걸리지 않으며 매우 빠르게 부드럽고 탄력있는 공으로 변합니다. 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다.

  8. 단계 8

    단계 8

    식힌 반죽을 4등분하여 지름 3cm 크기의 소시지로 만듭니다. 평평한 용기에 설탕을 붓고 반죽 소시지를 사방으로 굴립니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    각각 필름에 싸서 냉동실에 30분간 넣어둡니다. 이는 반죽이 촘촘해지고 자를 때 변형되지 않도록 하기 위해 필요합니다. 오븐을 200도까지 예열하세요.

  10. 단계 10

    단계 10

    잘 식힌 쇼트크러스트 페이스트리 소시지를 7mm 두께로 자릅니다. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽 원을 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 베이킹하는 동안 크기가 커지기 때문입니다. 직경이 증가하고 두께가 약간 감소합니다. 약 20분 동안 쿠키를 굽습니다. 건조되어 밝은 황금빛 색조를 얻어야 합니다.

  11. 단계 11

    단계 11

    완성된 쿠키는 완전히 식힌 후 밀폐 상자에 담아주세요.

레시피에 대한 의견

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아나히트
12.10.2023
4.8
KitchenFairy, 반죽을 식히는 특이한 방법입니다. 그러나 본문에서 밀도와 변형에 관한 내 질문에 즉시 답변하셨습니다. 크래커와 매우 귀여운 쿠키처럼 보입니다. 하지만 직접 구워서 쿠키의 구조를 시험해 봐야 합니다. 오렌지와 레몬이 멋진 맛을 더해줍니다. 언제 한번 구워봐야겠어요. 레시피 주셔서 감사합니다.
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올가
12.10.2023
4.7
건배, 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다. 크래커나 비스코티와는 다릅니다. 촘촘한 설탕 껍질이 있는 다소 작은 쇼트브레드 쿠키입니다.
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아이리시아
12.10.2023
4.9
쿠키는 훌륭했지만 반죽에 오렌지 주스를 얼마나 첨가해야 하는지 명확히 할 수 있습니까?
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올가
12.10.2023
4.7
중간 크기의 오렌지 1개에서 짜낸 것의 절반 정도인 "눈으로"를 추가했습니다.
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슈라
12.10.2023
4.5
KitchenFairy, 하지만 정말 빛나고, 사진에서도 눈에 띄고, 우아한 쿠키이고 준비하기가 매우 쉽습니다. 요리사가 마스터하기를 원했습니다.))
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올가
12.10.2023
4.6
네, 빛나네요. 실제로는 훨씬 더 강하고 여기는 매우 흐리고 사진에는 태양의 눈부심이 없습니다. 이 레시피로 만들 수 있는 변형은 매우 다양합니다. 커피에 설탕과 계피를 뿌리고, 반죽에 신선한 로즈마리나 라벤더를 얹고, 코코아와 초콜릿 조각을 곁들입니다.
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안나
12.10.2023
4.5
멋진 쿠키입니다. 사진을 보면 매우 부드럽고 맛있다는 것을 알 수 있습니다. 코코아, 계피 등을 즉석에서 만들 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 전반적으로 슈퍼!!!