딸기 무스

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   젤라틴으로 딸기 무스 디저트를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 잘 익은, 과즙이 많고 향이 좋은 딸기를 선택하세요. 크림은 지방 함량이 33% 이상으로 높아야 하며 잘 차갑게 보관되어야 합니다. 젤라틴 가루가 있어요. 이러한 주제에 관한 기사에서 크림을 휘핑하는 방법과 젤라틴을 사용하는 방법에 대해 읽어보세요. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

2. 단계 2

   

   젤라틴에 물을 붓고 10~15분 동안 부풀어오르도록 둡니다.

3. 단계 3

   

   딸기를 분류하고 손상된 열매를 제거하고 줄기를 씻어서 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   믹서기 그릇에 딸기를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5. 단계 5

   

   베리 퓨레를 씨앗 없이 완전히 균질하게 만들고 싶다면 체로 문질러서 작은 씨앗을 제거하세요. 이렇게 하면 디저트가 더 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   식힌 크림을 깊고 휘핑하기 쉬운 그릇에 붓고 믹서를 사용하여 강력하고 안정된 거품을 만듭니다. 동시에 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   휘핑크림에 딸기퓨레를 조금씩 섞어주세요. 아래에서 위로 저어주면서 주의해서 진행하세요.

8. 단계 8

   

   부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 젤라틴을 수조나 전자레인지에 넣고 완전히 녹아 액체가 될 때까지 가열하세요. 그러나 끓이면 겔화 특성이 사라질 수 있으므로 끓이지 마십시오. 녹인 젤라틴을 크림 같은 딸기 혼합물에 붓고 믹서로 저속으로 잘 섞습니다.

10. 단계 10

    

    딸기 무스와 크림을 그릇 위에 펴 바르고 냉장고에 3~4시간 동안 넣어주세요. 원하는 경우 서빙하기 전에 딸기와 민트 잎으로 디저트를 장식하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가도

19.08.2023

4.5

너무 맛있어요! 레몬을 곁들인 무스도 맛있으니 꼭 드셔보세요.

믿음

19.08.2023

4.9

여름에 먹기 좋은 딸기 디저트! 조리법도 간단하고 간단해서 준비하는데 어려움은 없었습니다. 내가 바꾼 유일한 것은 가루 설탕의 양을 60g으로 줄이는 것뿐이었습니다. 내 입맛엔 딱 맞았다! 그리고 아쉬운 점은 집에 싱싱한 민트가 없었다는 점인데, 여기서는 아주 유용했을 것 같아요. 꼭 민트와 함께 다시 요리해야 할 이유가 있을 거예요!

손님

19.08.2023

4.8

딸기 무스는 가볍고 통풍이 잘되며 태양을 연상시킵니다. 그것으로 당신은 잠시 여름으로 돌아가서 그 순간을 즐길 수 있습니다 ☀️크림이 냉장고에 누워서 기다리고 있었어요 😅 너무 귀찮게하지 않고 무스를 준비하기로 결정했습니다. 나는 당신의 요리법을 발견했고 모든 것이 일치했습니다. 비록 얼긴 했지만 냉장고에는 딸기 퓨레도 들어 있었습니다. 준비는 매우 쉽습니다. 여기에서 치십시오. 거기에서 섞으십시오.) 요리하실 분들에게 약간의 조언을 드리고 싶습니다. 재료를 섞는 순서를 바꿨어요 :) (제과자 요리사로서 말해요 GW) 퓨레는 꼭 뜨거울 때까지 데울 필요는 없지만 데워야 합니다. (무스를 바로 먹지 않고 한동안 냉장고에 보관할 계획이라면 시간이 지나면 끓이는 것이 좋습니다). 그 후 이미 가열된 젤라틴을 퓌레에 붓고 녹입니다. 그런 다음 실온에서 약간 따뜻해질 때까지 식혀야 합니다(즉시 부으면 크림이 안정됩니다). 그런 다음 이 덩어리를 크림과 섞으십시오. 이 방법은 디저트에 젤라틴 "연골"이 존재하는 것을 방지합니다. 그렇지 않으면 모든 것이 좋고 맛있습니다 ☺️ 퓨레에 레몬 주스와 과육을 조금 더 추가했고 레몬 신맛을 좋아해서 추천합니다 :) (그런 다음 퓨레에 설탕을 넣어 레몬 산과 크림을 중화해야합니다 응고 안 됐으니 조심하세요) 그리고 사진에 알갱이가 보이고, 두부 치즈 두 스푼을 더 추가했습니다 😌 딸기 무스를 5✨ 좋은 무스 레시피, 올바른 비율, 따라 안전하게 요리할 수 있습니다 이 레시피!