토마토, 감자, 호박, 카레를 곁들인 쇠고기 조림

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기 스튜를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 필요한 경우 고기를 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 미리 옮겨 해동하세요.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 양파 반 개를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 가마솥에서 즉시 수행하는 것이 매우 편리하지만 프라이팬을 사용한 다음 튀긴 양파를 가마솥에 옮길 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   쇠고기 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파와 함께 고기 조각을 가마솥에 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   가볍게 갈색이 될 때까지 중간 불로 가끔 저으면서 고기를 볶습니다.

7. 단계 7

   

   끓인 물 반 컵을 붓습니다. 끓어오르면 약한 불로 1시간 정도 끓여 완성합니다. 고기가 언제 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 과육은 칼로 쉽게 찔러야 맑은 과육이 흘러나옵니다. 중성적인 맛의 물, 여과되거나 병에 담긴 물을 사용하십시오. 수돗물은 요리의 맛을 망쳐 독특한 불쾌한 뒷맛을 선사합니다.

8. 단계 8

   

   고기가 거의 익으면 야채를 준비합니다. 양파의 나머지 절반을 잘게 자릅니다. 양파즙이 눈을 너무 자극하지 않게 하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구고 썰어주세요. 레몬 조각을 도마에 문지르면 불쾌한 양파 냄새가 흡수되지 않습니다.

9. 단계 9

   

   당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4등분으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    피망은 반으로 자르고 씨와 심지를 제거합니다. 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    또한 호박을 씻어서 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 어린 열매의 경우 얇은 껍질이 손상되지 않았다면 다듬을 필요가 없습니다. 거친 피부에서 더 성숙한 과일을 껍질을 벗기고 씨앗으로 중앙을 잘라냅니다.

12. 단계 12

    

    살이 많고 육즙이 풍부한 토마토를 선택하세요. 원하는 대로 씻어서 말리고 입방체로 자르거나 갈아주세요.

13. 단계 13

    

    껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 감자를 쇠고기와 함께 가마솥에 넣습니다. 물이 감자의 절반 정도에 도달할 때까지 추가합니다. 10~15분 정도 끓인 후 조리하세요.

14. 단계 14

    

    프라이팬에 발연점이 높은 식물성 기름을 가열하고 잘게 썬 양파와 당근을 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다.

15. 단계 15

    

    볶은 야채를 가마솥에 옮깁니다.

16. 단계 16

    

    이제 부드러워질 때까지 피망을 볶습니다.

17. 단계 17

    

    튀긴 고추에 호박을 넣고 2-3분 동안 함께 볶습니다. 젓다.

18. 단계 18

    

    가마솥에 튀긴 고추와 호박을 넣습니다.

19. 단계 19

    

    같은 프라이팬에 토마토를 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인 후 가마솥에 옮깁니다.

20. 단계 20

    

    맛에 소금을 추가하십시오.

21. 단계 21

    

    후추, 카레를 넣고 내용물을 10-15분 더 끓입니다.

22. 단계 22

    

    감자가 부드러워지면 다진 신선한 허브(파슬리, 딜, 파)를 팬에 추가합니다.

23. 단계 23

    

    프레스를 통해 누른 마늘을 로스트에 추가합니다.

24. 단계 24

    

    숟가락이나 주방 주걱으로 모든 내용물을 잘 섞으세요. 뚜껑을 덮고 2~3분간 방치한 후 불을 꺼주세요. 접시를 덮고 10분 동안 담그십시오.

25. 단계 25

    

    향기로운 스튜를 접시에 나누어 담으세요. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

26. 단계 26

    

    신선한 야채와 허브로 요리를 제공하십시오. 많이 드세요!