사탕무와 절인 오이를 곁들인 수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   사탕무와 오이로 수프를 요리하는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 오이는 절이거나 소금에 절여 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   사탕무, 감자, 당근, 마늘, 양파를 껍질을 벗기세요. 모든 야채, 허브, 월계수 잎을 찬물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 모든 야채를 잘게 썰어야합니다. 절단 방법을 직접 선택하십시오. 큐브, 스트립 또는 대형 큐브일 수 있습니다. 나는 수프에서 각 재료가 개별적으로 느껴지는 것을 좋아하기 때문에 보통 모든 것을 입방체로 자릅니다. 따라서 양파, 당근, 사탕무를 같은 크기의 막대로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   다른 야채와 같은 방법으로 오이를 자릅니다.

5. 단계 5

   

   감자를 두꺼운 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   국물을 스토브에 놓고 끓입니다. 팬에 감자를 넣고 불을 중간으로 줄이고 감자가 익을 때까지 요리합니다. 감자의 종류와 크기에 따라 10~20분 정도 소요됩니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 소량의 정제유를 가열합니다. 사탕무, 당근, 양파를 보내서 볶습니다. 양파와 당근이 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주고 센 불로 요리합니다.

8. 단계 8

   

   절인 오이를 프라이팬에 넣습니다. 약 1분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

9. 단계 9

   

   로스트에 3-4 큰술을 붓습니다. 오이에 소금물을 담그거나 팬에서 국물을 꺼냅니다. 뚜껑을 덮고 모든 재료가 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다(약 15~20분).

10. 단계 10

    

    이때 토마토를 입방체로 자릅니다. 나는 보통 수프에 방울 토마토를 사용합니다. 달콤해서 완성된 요리의 맛이 균형을 이룹니다. 원하는 경우 먼저 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 마늘을 최대한 잘게 자르거나 프레스를 통과시킵니다.

11. 단계 11

    

    감자가 준비되면 구운 비트와 월계수 잎을 팬에 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 스토브의 열을 최대로 높이십시오. 끓는 징후가 나타나면 수프에 토마토와 마늘을 추가합니다. 몇 초간 끓인 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 수프를 최소한 15분 동안 우려냅니다.

12. 단계 12

    

    서빙할 때 잘게 썬 허브와 함께 향기로운 수프를 뿌립니다.

13. 단계 13

    

    각 사람에게 검은 가루나 올스파이스를 접시에 담아 주세요.