케 피어의 부드러운 덤불

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피어로 부드러운 덤불을 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 계란 - C1 또는 C0. 슈가파우더가 없다면 커피그라인더에 설탕을 갈아서 직접 만들어도 됩니다. 이것은 기성품보다 낫습니다. 설탕 외에 일반적으로 분말에 첨가되어 부서지기 쉬운 불순물이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 케 피어 대신 신 우유를 사용할 수 있습니다. 기름은 무취이고 가열에 적합해야 합니다.

2. 단계 2

   

   건조한 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루의 절반을 체로 쳐서 작은 잔해물을 걸러 내면 반죽이 산소로 포화됩니다.

3. 단계 3

   

   케피어는 1~1.5시간 전에 냉장고에서 꺼내야 합니다. 반죽이 성공적으로 나오려면 실온에 있어야합니다. 별도의 용기에 케피어와 소다를 섞고 저어 반응을 시작합니다.

4. 단계 4

   

   계란도 실온에 있어야 합니다. 비누로 씻고 수건이나 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 그릇에 담습니다. 설탕 2테이블스푼, 소금을 넣고 포크나 거품기로 치십시오. 거품이 나올 때까지 휘핑할 필요는 없습니다. 소금을 첨가하면 쿠키의 맛이 좋아지고 계란을 휘젓는 것이 더 쉬워집니다.

5. 단계 5

   

   3단계와 4단계에서 얻은 혼합물을 밀가루가 담긴 그릇에 넣습니다. 성공적인 반죽을 보장하려면 액체 부분을 건조한 부분에 추가하고 그 반대의 경우는 사용하지 마십시오. 동일한 유형이지만 제조업체가 다른 밀가루의 특성이 다르기 때문에 원하는 일관성을 얻으려면 남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 반죽은 약간 탄력이 있어야 하지만 부드럽고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 부드러운 것 대신 고무 잔가지가 생기지 않도록 반죽을 너무 단단하게 만들지 마십시오.

7. 단계 7

   

   밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 펴서 두께 0.4-0.5cm의 층으로 만듭니다. 3-5cm 너비의 스트립으로 자른 다음 다이아몬드로 자릅니다. 각 반죽 조각의 중앙에 틈을 만들고 한쪽 가장자리를 뒤집습니다. 동일한 "나뭇가지"를 만들어 볼 수 있습니다. 개인적으로 저는 모양과 크기가 모두 다르게 만듭니다. 그 과정에서 상상력을 발휘하고 아이들을 조각에 참여시킬 수 있습니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손, 칼, 밀방망이에 밀가루를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   튀김을 하려면 냄비나 면이 높은 프라이팬을 사용하세요. 덤불이 떠오를 정도로 기름을 충분히 부어주세요. 뜨거운 기름으로 작업하는 것은 위험하고 화상을 입을 수 있으므로 기름을 중간 불로 가열합니다. 기름이 튀는 것을 방지하려면 소금을 조금 더할 수 있습니다. 습기가 있으면 흡수합니다. 작은 반죽 조각을 떨어뜨려 필요한 오일 온도를 확인하세요. 끓여야합니다. 조심스럽게 덤불을 기름에 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   살짝 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 완성된 솔나무를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

레시피에 대한 의견

니콜

21.10.2023

4.7

감독자! 그런 수목의 제조법은 케피어로 만든 무성한 버구나를 생각나게 했습니다. 나는 추천한다!