양파 껍질에 액체 연기를 곁들인 훈제 양지머리

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 30 분

1. 단계 1

   

   양파 껍질로 삼겹살을 요리하는 방법? 먼저 모든 재료를 준비합니다. 양지머리를 쉽게 담을 수 있는 2-3리터 냄비가 필요합니다. 또한 양파 껍질은 얼룩이지기 쉽기 때문에 색소가 법랑질을 먹어치우므로 망가져도 상관없는 팬이나 에나멜 처리되지 않은 팬을 사용하세요. 껍질을 잘 헹구고 물을 채우고 난로 위에 올려 놓습니다.

2. 단계 2

   

   양지머리를 담그면 물이 완전히 덮일 수 있도록 충분한 물을 섭취해야 함을 명확히하겠습니다 (요리용 조리기구를 선택할 때 이것을 고려하십시오). 이제 후추, 월계수 잎, 소금, 옻나무, 꿀, 액체 연기를 추가합니다. 그리고 물이 끓을 때까지 기다립니다.

3. 단계 3

   

   물이 끓으면 삼겹살을 팬에 담그고 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 그 위에 놓고 십자형으로 반으로 자릅니다. 고기를 껍질과 향신료와 함께 15분 동안 끓입니다.

4. 단계 4

   

   조리 시간이 지나면 양지머리가 든 팬을 스토브에서 꺼내서 팬에 4시간 동안 놓아두어 우려내고 식힙니다. 그런 다음 밤새 국물과 함께 냉장고에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   아침에 소금물에서 양지머리를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!