작은 눈의 척탄병 수플레

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   척탄병 필레를 껍질에서 분리하고 콜리플라워를 15~20분 동안 조리합니다. 필레와 삶은 양배추는 아주 잘게 자르고 (믹서기를 사용하지 마십시오. 재료가 이해할 수없는 덩어리로 변할 수 있음) 하나의 용기에 혼합해야합니다. 계란을 찬물에 헹구고 흰자와 노른자를 분리합니다.

2. 단계 2

   

   다진 생선과 양배추에 노른자를 넣고 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 흰자를 치십시오. 완벽하게 깨끗하고 건조한 용기에서만 흰자를 치십시오. 소금 한 꼬집이나 레몬즙 한 방울을 넣으면 휘핑이 향상됩니다.

3. 단계 3

   

   모든 재료를 주걱으로 섞습니다. 다진 고기를 작은 베이킹 접시에 넣고 75% 정도 채웁니다. 수플레가 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다! 180°C에서 12분간 굽습니다. 이 시간 동안 수플레가 부풀어 오르고 갈색이 될 것입니다.