야채와 함께 센 불에 튀긴 작은 눈 척탄병

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   야채를 대략 동일한 부분으로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   이전에 여분의 물을 소쿠리에 배수 한 껍질에 필렛을 두십시오. 약 1 시간 동안 방치하고 종이 타월로 말린 다음 약 3x3cm 조각으로 자르고 껍질을 남겨 둡니다 (완성 된 접시에서 매우 맛있어 보일 것입니다) ).

3. 단계 3

   

   소금을 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 즉시 모든 척탄병 조각에 전분을 묻혀주세요. 옥수수 전분 대신 감자나 밀가루를 사용해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   깊은 프라이팬이나 냄비에 다량의 식물성 기름을 가열하여 튀길 때 조각이 완전히 덮이도록 합니다. 서로 달라붙지 않고 자유롭게 튀길 수 있도록 충분한 조각을 놓습니다.

5. 단계 5

   

   2~3분 정도 튀겨낸 후 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해주세요. 이것은 당신이 완성해야 할 섬세한 황금색 물고기 조각입니다. 하지만 아직은 이르다 :)

6. 단계 6

   

   기름을 빼내고 야채를 튀기는 데 사용할 소량을 남겨둡니다. 매우 센 불에서 야채와 마늘을 30~40초 동안 매우 빠르게 볶습니다. 야채에 생선과 굴 소스를 넣고 (매우 두꺼운 굴 소스가 있으면 소스 4 큰술, 물 1 큰술의 비율로 미리 물로 희석하는 것이 좋습니다) 부드럽게 섞어 30 동안 함께 볶습니다. 초. 불을 끄고 즉시 드세요.