연어 타르타르

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   연어 타르타르 만드는 법? 음식을 준비하세요. 신선한 연어 필레로 타르타르를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 요리하는 동안 생선은 익히지 않으므로 안전을 위해 연어 조각을 냉동실에 잠시 넣어 두십시오. 또한 이러한 필렛을 균일하고 동일한 조각으로 자르는 것이 더 편리하고 빠릅니다. 생선 전체가 있으면 필레로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   연어 필레를 씻고 껍질을 제거하십시오. 생선을 약 0.5cm x 0.5cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 아니면 작고 균일한 조각으로 잘라도 됩니다.

3. 단계 3

   

   적양파는 껍질을 벗긴 후 최대한 잘게 썰어주세요. 타르타르의 경우 적양파, 샬롯 또는 흰 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 종류의 양파는 일반 양파보다 맛이 더 순하고 샐러드에 이상적입니다.

4. 단계 4

   

   케이퍼를 4~6등분으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 간장, 레몬 주스, 식물성 기름을 작은 그릇에 넣으십시오 (올리브 오일을 안전하게 사용할 수 있습니다). 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   다진 생선 살코기, 적양파, 케이퍼, 잘게 썬 부추(또는 파)를 깊은 접시에 담습니다. 지상 딸기를 뿌린다.

7. 단계 7

   

   접시의 내용물에 드레싱을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 타르타르를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 재워서 식힙니다. 20-30분이면 충분합니다.

8. 단계 8

   

   접시에 루콜라 잔가지 몇 개를 놓고 서빙 링을 사용하거나 큰 스푼을 사용하여 조심스럽게 타르타르를 위에 놓습니다. 원하시면 통깨를 뿌리고 마른 프라이팬에 살짝 구워주세요. 레몬 한 조각과 회색 또는 갈색 빵 한 조각과 함께 타르타르를 제공합니다.

9. 단계 9

   

   아시다시피 붉은 생선은 아보카도와 잘 어울립니다. 완성된 타르타르도 이 과일과 잘 어울리고 조화를 이룰 것입니다. 그리고 얼마나 많은 이익이 있습니까! 아보카도를 작은 크기로 자르고, 조각이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌린 다음, 그 위에 생선 타르타르를 올려주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레노4카

22.10.2023

4.6

레시피만 봐도 군침이 돌더라구요. 요리해 봐야겠네요. 감사합니다. 나는 쇠고기 타르타르를 먹어보고 좋아했습니다. 영상을 공유합니다.