호일에 조각으로 구운 돼지고기

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   호일로 돼지 고기 조각을 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 어린 돼지고기를 선택해야 합니다. 그러면 제대로 익을 수 있는 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 어린 돼지고기는 흰색 또는 연한 유백색 지방을 함유하고 있고, 늙은 돼지고기는 황색 지방을 함유하고 있습니다. 취향에 따라 도체 부위를 선택하고, 저는 돼지 목살을 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   즉시 오븐을 켜고 240도까지 예열하세요(오븐을 기준으로 고기를 굽는 정확한 온도를 결정하세요). 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

3. 단계 3

   

   별도의 용기에 다진 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.

4. 단계 4

   

   돼지고기는 남은 부분을 잘라내고 씻어서 말리고 마늘, 소금, 후추를 섞어 문질러 고기에 눌러 넣습니다.

5. 단계 5

   

   큰 호일 위에 돼지고기를 놓고 모든 면을 호일로 감쌉니다.

6. 단계 6

   

   고기를 굽는 동안 귀중한 주스 한 방울도 가방 밖으로 흘러나오지 않도록 고기를 호일에 단단히 포장해야 합니다. 조각이 너무 크면 여러 겹의 호일을 사용할 수 있습니다. 고기를 오븐에 약 60-80분 동안 넣고 온도를 200도까지 낮춥니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

7. 단계 7

   

   나는 호일을 통해 직접 조각을 찔러 온도계로 익었는지 확인합니다. 돼지고기 내부 온도가 78~80도에 도달하면 고기가 완성됩니다. 온도계가 없으면 시간은 다음과 같이 계산됩니다. 고기 1kg당 40분에 전체 조각에 20분을 더한 시간입니다. 이것도 오븐에 따라 다르므로 주기적으로 준비 상태를 확인하세요.

8. 단계 8

   

   돼지 목살을 호일에 넣어 식힌 후 접시에 담습니다. 렌더링된 지방과 섞인 향기로운 육즙이 호일에 남습니다. 항아리에 부어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 감자를 튀길 때 첨가하거나 수프에 첨가하여 풍부함과 고기 맛을 더할 수 있습니다.

레시피 댓글

소나

29.08.2023

5

고기가 엄청 좋아지네요! 훌륭한 향신료 세트와 함께 호일에 돼지고기를 굽는 또 다른 맛있는 옵션을 확인해보세요!

나탈리아 M

29.08.2023

4.8

돼지고기를 자르는 동안, 다가오는 아들의 생일을 위해 고기 한 조각을 구워보면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 그 사이에 돼지 목살 300g의 '샘플'을 준비했습니다. 물론 충분하지는 않지만 시도하기에는 충분합니다.) 바다 소금, 후추, 겨자씨를 섞어 고기 조각을 재워 두었습니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시켰습니다. 혼합물을 고기에 완전히 문지릅니다. 고기를 오랫동안 재울 필요 없이 호일에 싸서 오븐에 넣으면 된다는 점이 마음에 들었어요. 고기가 익은 후 호일을 열고 그릴 아래에서 살짝 노릇하게 구워줬어요. 고기는 매우 육즙이 많았고 전체 조각이 고기 주스로 덮여있었습니다. 매우 향기 롭습니다! 완벽하게 구워졌고 돼지 목살은 이미 부드러워졌으며 호일로 구운 후에는 일반적으로 더욱 부드럽고 부드러워졌습니다. 저녁에는 푸짐한 고기가 신선한 야채와 잘 어울립니다. 요리로 추천드려요! 레시피 주셔서 감사합니다!

사회자 크세니아

29.08.2023

4.8

나는 저녁 식사로 돼지 고기를 준비하고 호일에 구운 것입니다. 나는 준비가 쉽고, 구성에 들어가는 재료의 수가 적고, 요리 과정에 최소한의 참여가 있다는 점에서 레시피를 좋아했습니다. 나는 거의 1.4kg의 돼지 고기 조각을 먹었습니다. 나는 마늘, 소금, 후추의 양을 바꾸지 않았습니다. 고기 1kg에 사용했어요. 저는 180도에서 1시간 20분 동안 고기를 구웠어요. 고기는 매우 향긋하고 기분 좋게 매콤하고 맛있었습니다. 뜨거울 때 이 돼지고기는 훌륭한 저녁 식사가 되고, 뜨거울 때 샌드위치로 먹기에도 좋습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아이리시아

29.08.2023

4.9

레시피 감사합니다. 고기만 봐도 군침이 돌더라구요! 그리고 준비 온도에 대해 특별히 감사드립니다. 그렇지 않으면 고기가 아직 준비되지 않아 너무 익히는 것이 두려웠지만 최근에 온도계를 구입했으니 이제 사용하겠습니다!

슈라

29.08.2023

4.6

KitchenFairy, 당신의 삶은 돼지고기는 너무 유혹적이고 맛있기 때문에 명절에 큰 고기 조각을 요리하고 싶었습니다. 실제로 호일에서는 육즙이 많고 맛이 좋으며 모든 품질과 색상이 유지됩니다! 고기가 정말 마음에 들었어요!

아이리시아

29.08.2023

4.7

레시피 다시한번 감사드립니다!!! 오늘 만들었는데 정말 맛있고 부드럽고 향긋했어요! 나만 더 큰 롤을 갖게 됐고, 그렇지 않으면 고기 조각이 얇아서 말아 올려야 했습니다.

슈라

29.08.2023

4.6

아니요, 친구 여러분, 잠시 들어 왔는데 눈물을 흘릴 수 없습니다. 이런 맛있는 퍼레이드! 당신은 훌륭한 동료입니다, Irisha, 당신의 삶은 돼지 고기는 너무 육즙이 많고 꼭 먹어보고 싶어해서 시도해 볼 것 같습니다)))