절인 포도잎
절임을 주제로 한 맛있는 오리지널 판타지! 모든 성분이 천연성분이라 오래오래 사용할 수 있어요
유지하다
부드러운 포도잎 절임을 준비하려면 늦봄이나 초여름에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 준비된 요리가 단단해지고 먹을 때 잎맥이 느껴질 것입니다.
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
재료
단계 2
시트를 엽니다.
단계 3
10매를 적용합니다.
단계 4
뒤집으세요.
단계 5
꼬리를 자르십시오.
단계 6
뭉치의 스택.
단계 7
포니테일 없는 묶음.
단계 8
포장 과정.
단계 9
포장 과정.
단계 10
항아리에 잔뜩.
단계 11
스택을 항아리에 넣으십시오.
단계 12
잎이 있는 항아리.
단계 13
은행이 준비되었습니다!
단계 14
포니테일의 정물 :)
단계 15
매리네이드...
단계 16
소금을 추가하세요..
단계 17
... 모래와 식초.
단계 18
끓는 물...
단계 19
...병에 부어주세요.
단계 20
뚜껑을 준비합니다.
단계 21
뚜껑을 닫으세요.
단계 22
뒤집으세요.
단계 23
담요로 덮으십시오.
단계 24
단계 25
레시피에 대한 의견
15.08.2023
솔직히 말해서 포도잎이 겨울을 대비할 수 있다는 사실조차 몰랐습니다. 보통은 항상 시장에서 사서 달마를 만들어 먹곤 했는데요. 아마도 원칙적으로 양배추 롤을 만들 수 있습니다. 하지만 이제 문제는 나뭇잎 수집 기한이 있느냐는 것입니다. 언제 수확을 시작할 수 있나요? 제 생각에는 6월이든 어떤 달이든 이 문제에 대한 조언을 꼭 듣고 싶습니다. 가을에는 이미 힘들어질 것입니다. 그리고 새해에도 아주 좋습니다. 요리에 약간의 창의력을 발휘할 수 있습니다!
15.08.2023
나는 개인 주택에 살고 있으며 집 전체가 이사벨라 포도로 얽혀 있습니다. 이 품종의 잎은 보존에 탁월합니다. 잎이 중간 크기에 도달하고 아직 뻣뻣하지 않은 5월 중순에 잎을 수집합니다. 시트의 한 면은 광택이 있어야 하고 다른 면은 마치 "보풀"처럼 거칠어야 합니다. 여기서는 신중하게 선택해야 합니다. 요리할 때와 보존할 때 얻어지는 거친 잎은 바로 이 거친 잎이며, 거칠지 않습니다. 나는 한때 아르메니아 공장 중 한 곳에서 기성품 잎을 사야했습니다. 너무 시큼하고 단단했습니다. 돌마는 특별히 성공하지는 못했지만
15.08.2023
Oksana, 저는 SPELLBOUND에 동의합니다. 5월 말과 6월 초에 수집할 때 가장 부드러운 절인 잎을 얻습니다. 그리고 크기는 중간이거나 클 수 있으며 가장 중요한 것은 시트의 강성에주의를 기울이는 것입니다. 구부러진 부분에서 시도해 볼 수 있습니다. 잎이 "부서지면"이미 너무 익은 것입니다. 그러나 좋은 잎은 촉감이 좋고 고급 스웨이드처럼 부드럽습니다. 포도잎 절이는 것이 나의 '노하우'라고 할 수 있다. 3년쯤 전에 미리 만들어진 잎 한 병을 사서 직접 담그면 어떨까 하는 생각이 들었습니다. 글쎄요, 아주 좋은 결과가 나왔습니다. 포도잎을 담그기 시작한 지 2~3년 정도 됐어요. 여기에서는 항아리 전체를 목까지 끓는 물로 채우는 것이 매우 중요합니다. 나뭇잎의 "바닥"에 물이 남아 있고 항아리 전체가 채워지지 않았을 때 "신기루"가 발생한 경우가 있었고, 가을에는 옷장에서 절반이 비어 있고 윗부분이 발견되었습니다. 나뭇잎 중 하나가 썩었습니다. 나는 그것을 버려야했다.
15.08.2023
SPELLBOUND, 오늘은 초여름에 말려두었던 포도잎 한 병을 개봉했습니다. 잎의 품질이 매우 좋고 부드럽습니다.
15.08.2023
그냥 뜨거운 물로 씻어서 다진 고기를 채워서 톨마를 준비했어요. 그러므로 나는 깨끗한 양심을 가지고 이 방법으로 포도 잎을 보존하는 방법을 제안하고 6월에 준비할 준비를 할 수 있습니다.
15.08.2023
아 정말 맛있네요. 입에 군침이 돌더라구요. 그리고 톨마를 만들어야 해요. 내일 쓰레기통에 나뭇잎 한 병이 있을 거예요!
15.08.2023
많이 드세요! 그리고 한 가지 더, 돌마 위에 짜낸 마늘과 함께 사워크림 소스(마쑨 대신)를 부어보세요. 당신은 후회하지 않을 것입니다.
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