뜨거운 소금물로 절인 양배추

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   뜨거운 소금물에 절인 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 촘촘한 양배추를 선택하세요. 여과된 물을 섭취하세요. 정제된 무취 오일이 더 적합합니다.

2. 단계 2

   

   양배추의 윗잎을 제거하고 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 당근을 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.

4. 단계 4

   

   양배추, 당근, 마늘을 섞고 후추 열매와 월계수 잎을 야채에 추가합니다.

5. 단계 5

   

   냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓으면 설탕과 소금을 넣어주세요. 설탕과 소금이 녹을 때까지 불을 유지하십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 식물성 기름을 부어 1 분간 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

7. 단계 7

   

   그리고 이제 식초를 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   야채를 큰 냄비에 옮기고 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요.

9. 단계 9

   

   더 작은 직경의 접시로 덮고 추를 놓습니다. 5~6시간 동안 재워두세요.

10. 단계 10

    

    지정된 시간이 지나면 양배추를 제공하십시오. 절인 양배추를 냉장고에 보관하세요.

11. 단계 11

    

    모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

08.11.2023

4.6

뜨거운 소금물에 절인 양배추를 준비하기 위해 양배추 500g (약 5 인분)을 섭취했습니다. 당근 양을 계량하지 않고 1개 넣었어요. 나는 5 인분 계산에 따라 다른 모든 재료를 섭취했습니다. 양배추가 맛있고 아삭아삭해서 소금을 더 넣었으면 좋았을 텐데 그게 제 취향이에요. 양배추는 3 리터짜리 항아리에 절였습니다 (병의 절반 정도 나왔습니다). 배추에 힘을 가하지 않고 가끔씩 병을 흔들어서 배추와 소금물을 섞었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아 M

08.11.2023

4.5

사우어크라우트를 만드는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 빨리 만들기 위해 뜨거운 소금물에 절인 배추를 만들었습니다. 양배추는 손으로 썰고, 당근은 굵은 강판에 갈아줬어요. 마늘의 매운 맛과 향을 최대한 살리기 위해 얇게 썬 것입니다. 베이 리프와 후추 열매가 추가되었습니다. 나는 모든 것을 섞고 조금 으깨기도했습니다. 나는 리터 항아리에 담그기로 결정했습니다. 소금물을 끓여 야채 위에 부었습니다. 나는 병이 식을 때까지 카운터에 놓아두었다가 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 아침에는 양배추가 준비되었습니다. 맛있고 바삭하며 기분 좋은 신맛! 여기에는 내 취향에 맞는 모든 것이 충분합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!