소시지를 곁들인 머핀

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   소시지 머핀을 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다. 프리미엄 밀가루, C1 계란을 섭취하세요. 가장 좋아하는 소시지와 치즈를 선택하세요. 파슬리와 딜은 채소로 적합합니다. 한 가지만 가져가시면 됩니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 깊은 그릇을 가져 가십시오. 계란을 비누로 씻어서 그릇에 담아주세요. 포크나 털로 치십시오. 거품이 생길 때까지 휘핑할 필요는 없습니다. 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.

3. 단계 3

   

   버터를 녹이고 식혀주세요. 이 작업은 작은 조각으로 자른 후 전자레인지나 스토브 위의 작은 그릇에 저온에서 할 수 있습니다. 기름을 저어 계란 혼합물에 붓고 케 피어를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   이제 더 큰 그릇을 가져 가세요. 동일한 용기에 충전물을 추가한다는 점을 명심하십시오. 대부분의 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐 넣고 베이킹 파우더가 반죽 전체에 고르게 분산되어 고르게 부풀도록 저어줍니다. 반죽을 산소로 포화시키고 더 통풍이 잘되게 만들려면 밀가루를 체로 치는 것이 필요합니다.

5. 단계 5

   

   반죽의 액체 부분을 마른 부분에 붓습니다. 반죽을 더 성공적으로 만들려면 이 순서가 필요합니다. 모든 것을 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하여 원하는 반죽 일관성을 얻으십시오. 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다. 동일한 유형의 밀가루라도 제조업체가 다르면 특성이 다를 수 있으므로 필요한 밀가루의 양에 영향을 미칠 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 소시지를 작은 입방체로 자릅니다. 치즈의 절반을 고운 강판에 갈아서 나머지 절반을 소시지처럼 자릅니다. 이렇게 재료를 자르면 반죽 전체에 재료가 고르게 분포됩니다. 흐르는 물에 채소를 씻고 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 딱딱한 부분을 잘라내고 채소를 칼로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 담긴 그릇에 충전재를 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   베이킹에는 머핀과 컵케이크 통을 사용하세요. 반죽에 기름이 충분하기 때문에 틀에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 반죽이 부풀어오르도록 공간을 남겨두기 위해 2/3 정도 채워주세요. 오븐 중앙 선반에서 180도에서 30-35분 동안 굽습니다. 조리 시간은 오븐과 팬 크기에 따라 다릅니다. 완성된 머핀이 부풀어오르며 갈색이 됩니다. 손바닥으로 가볍게 눌렀을 때 반죽이 "걷지" 않아야 합니다.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

25.11.2023

4.5

아침식사로 소시지와 치즈로 머핀을 만들었어요. 16인분으로 만들었어요. 계란은 카테고리 C1을 사용했습니다. 최고급 밀가루. 버터가 60g 조금 넘게 남았습니다. 부족한 양은 식물성 기름(9큰술)으로 대체했습니다. 저는 지방 함량이 3.2%인 케피어를 사용했습니다. 베이킹 파우더는 소다(1티스푼)로 대체되었습니다. 내 케 피어는 그다지 신맛이 나지 않았고 소다를 식히지 않을까 두려웠 기 때문에 액체 성분에 레몬 주스 1 티스푼을 추가했습니다. 직경 약 6.5cm(4겹으로 제작)의 홈메이드 호일 틀에 머핀을 준비했습니다. 머핀은 180도에서 35분 동안 구웠습니다. 오븐 중간 부분에서 30분, 상단 부분에서 5분을 더 구웠습니다. 머핀이 푹신하고 아름다워졌습니다. 속이 꽉 차고 아주 맛있습니다. 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션! 제시된 재료의 양 중에서 머핀 15개를 얻었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!