믹서기에 으깬 감자
단계별 준비
단계 1
믹서기로 퓌레를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 감자를 흙에서 씻어서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
단계 2
큰 괴경은 2~4등분으로 자르고, 작은 괴경은 통째로 남겨둘 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자를 끓일 냄비에 넣으십시오. 감자가 완전히 잠길 때까지 물을 채웁니다. 팬을 불 위에 올리고 끓입니다. 끓는 물에 감자를 넣고 중간 불로 25~30분간 삶아줍니다. 맛에 약간의 소금을 추가하십시오.
단계 3
감자가 익었는지는 나이프나 포크로 찔러보면 알 수 있다. 완성된 감자는 부드러워집니다. 완성된 감자는 뜨거운 물을 따라내고 버터를 넣어주세요. 뜨거운 감자 위에서 즉시 녹기 시작합니다.
단계 4
별도의 국자에 우유를 뜨거워질 때까지 데우세요. 퓌레에 우유를 많이 넣을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 퓌레가 감자 크림처럼 될 것입니다. 그리고 우유가 거의 없으면 블렌더 칼날이 분쇄에 대처하지 못할 수도 있습니다.
단계 5
먼저 감자를 감자으깨는 도구로 감자를 으깨줍니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 붓고 조금 더 으깨세요. 다음으로 균일한 퓌레를 얻으려면 침지 블렌더를 사용하십시오.
단계 6
최소 속도로 퓌레 분쇄를 시작하십시오. 분쇄 정도를 시각적으로 제어할 수 있도록 맥동 모드에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 덩어리가 균일해지면 덩어리가 끈적해지지 않도록 공정을 종료하십시오. 이 목적으로 고정식 블렌더를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 활성 휘핑으로 인해 퓌레가 페이스트로 변합니다. 그리고 감자에 전분이 존재한다는 것이 비난받을 것입니다.
단계 7
완성된 퓨레는 고기나 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 믹서기로 갈아서 균질하고 부드러워서 어린아이들에게 먹이기 좋습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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