케 피어의 무성한 taratushki

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   kefir로 taratushki를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 계란은 어떤 크기에도 적합합니다. 슈가파우더가 없다면 커피그라인더에 설탕을 갈아서 직접 만들어도 됩니다. 이것은 기성품보다 낫습니다. 설탕 외에 일반적으로 분말에 첨가되어 부서지기 쉬운 불순물이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 케 피어 대신 신 우유를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   케피어는 1~1.5시간 전에 냉장고에서 꺼내야 합니다. 반죽이 성공적으로 나오려면 실온에 있어야합니다. 별도의 용기에 케피어와 소다를 섞고 저어 반응을 시작합니다.

3. 단계 3

   

   계란도 실온에 있어야 합니다. 특수 식품 등급 비누로 씻고 수건이나 냅킨으로 말린 다음 케피어와 함께 그릇에 담습니다. 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 포크로 치거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금을 첨가하면 맛이 좋아집니다.

4. 단계 4

   

   건조한 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루의 절반을 체로 쳐서 작은 잔해물을 걸러 내면 반죽이 산소로 포화됩니다. 반죽을 성공적으로 만들기 위해 밀가루와 함께 그릇에 액체 성분을 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   그것은 매우 부드럽고 손에 달라 붙지 않아야합니다. 부드러운 타르트 대신 고무 타르트가 되지 않도록 반죽을 딱딱하게 만들지 마세요.

7. 단계 7

   

   밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 펴서 두께 0.6-0.8cm의 층으로 만듭니다. 일반 칼이나 모양의 칼을 사용하여 3-5cm 너비의 스트립으로 자른 다음 다이아몬드로 자릅니다. 각 반죽 조각의 중앙을 자르고 뒤집어서 먼저 한쪽 가장자리를 아래에서 위로, 다른 쪽 가장자리를 위에서 아래로 뒤집습니다. 그 과정에서 상상력을 발휘하고 아이들을 조각에 참여시킬 수 있습니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손, 칼, 밀방망이에 밀가루를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   튀김을 할 때는 면이 높은 프라이팬을 사용하세요. 바퀴벌레가 헤엄치지 않도록 기름을 넉넉히 부어주세요. 뜨거운 기름으로 작업하는 것은 위험하고 화상을 입을 수 있으므로 기름을 중간 불로 가열합니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 taratushki를 볶습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 타라투스키를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

레시피에 대한 의견

아리슈카

23.10.2023

4.9

나는 kefir를 곁들인 verguna라는 비슷한 베이킹 레시피를 알고 있습니다.

메이스틴

23.10.2023

4.6

나는 kefir에서 무성한 taratushki 요리법을 보았고 어렸을 때 할머니가 나를 대했던 맛있는 진미를 기억했습니다. 나는 그런 패스트리를 준비한 적이 없어서 이 공백을 메우기로 결정했습니다. 나는 반죽을 반죽하고 아주 얇지 않은 층으로 굴려서 스트립으로 자르고 각각을 대각선으로 자릅니다. 그것은 내가 타르타르를 만든 마름모로 밝혀졌습니다. 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 튀겼어요. 나는 평소보다 더 많은 기름을 부었습니다. 이는 taratushki 높이의 약 절반입니다. 완성된 taratushki를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거했습니다. 서빙하기 전에 위에 슈가파우더를 뿌립니다. 나는 이 맛있는 요리를 차용 잼과 함께 제공했습니다. 아이들은 그것을 좋아했습니다. 훌륭한 요리법!