살짝 소금에 절인 핑크 연어와 연어

단계별 준비

요리 시간: 1 날 15 분

1. 단계 1

   

   연어용 살짝 소금에 절인 핑크 연어 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 원하는 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 생선 - 신선한 것이 좋습니다. 냉동된 경우 미리 해동하세요.

2. 단계 2

   

   핑크 연어의 내장을 제거하고 머리를 자르고 냅킨으로 씻고 말리십시오.

3. 단계 3

   

   핑크 연어의 능선을 따라 깔끔하게 잘라주세요. 이를 위해 얇은 조각칼을 사용하세요.

4. 단계 4

   

   생선 필레를 뼈에서 분리하십시오.

5. 단계 5

   

   필렛에 피부를 남겨두고 자르지 마십시오.

6. 단계 6

   

   핑크 연어 필레를 약 5cm 두께로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   별도의 그릇에 소금과 설탕을 같은 양으로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   적절한 소금물 용기에 생선을 서로 멀리 떨어진 한 층에 놓습니다.

9. 단계 9

   

   핑크 연어 조각에 소금과 설탕을 섞어 뿌립니다. 갓 갈은 후추를 추가해도 됩니다. 이렇게 하면 맛이 달라집니다. 약간 매콤하니 꼭 드셔보시길 권합니다!

10. 단계 10

    

    핑크 연어를 모두 층으로 놓고 건조 혼합물을 뿌립니다. 그런 다음 생선이 담긴 접시를 냉장고에 하루 동안 넣으십시오. 소식통은 생선을 3시간 후에 먹을 수 있다고 하는데 더 오래 기다렸다. 생선이 통풍이 잘되는 것을 방지하려면 접착 필름으로 접시를 덮을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    핑크 연어가 충분히 소금에 절인 것 같으면 여분의 물기를 빼내고 종이 타월로 각 조각을 잘 말리세요.

12. 단계 12

    

    생선 위에 식물성 기름을 붓고 냉장고에 보관하세요. 핑크 연어를 기름에 담그면 더욱 부드럽고 육즙이 나옵니다. 냉장고에 1주일 이상 보관하는 것이 가장 좋습니다.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

키라미르

25.08.2023

4.7

나는 조리법을 좋아했다. 간단하고 맛있습니다. 나는 이 조리법에 따라 핑크 연어를 양파와 함께 피클합니다.

엘레나 판키나

25.08.2023

4.5

아마도 많은 사람들이 붉은 물고기를 좋아할 것입니다. 그러나 연어와 송어의 가격은 가볍게 말하면 "물고 있다". 그래서 저는 웹 사이트에서 집에서 연어를 위해 살짝 소금에 절인 핑크 연어를 만드는 더 경제적인 요리법을 찾았습니다. 나는 그것을 시도하기로 결정했고 결과는 인상적이었습니다. 생선은 부드럽고 살짝 소금에 절였으며 매우 맛있었습니다. 나는 핑크 연어를 필레로 자르고 부분적으로 자르고 틀에 넣고 층에 설탕과 소금을 섞어 뿌렸습니다. 그리고 후추도 조금 추가했어요. 저는 설탕과 소금을 같은 비율로 사용했어요. 밤새 냉장고에 넣어두었어요. 그리고 아침에 쌓인 액체를 붓고 식물성 기름을 첨가했습니다. 얇게 썰어서 크림치즈를 얹은 식빵 위에 올려줬어요! 음...아주 맛있어요! 집에서 가볍게 소금에 절인 핑크 연어 과일 연어는 간식으로도, 차 한잔으로도 안성맞춤이고... 그냥 먹어도 맛있습니다! 작가님 훌륭한 레시피 감사드리고 요리에도 추천드려요 👍

타티아노치카2022

25.08.2023

4.6

설날 식탁으로 집에서 살짝 소금에 절인 분홍연어를 만들어 봤습니다. 핑크 연어는 미리 냉동했다가 해동했어요. 레시피에는 생선 껍질을 제거할 필요가 없기 때문에 깨끗이 씻어 비늘을 제거하고 헹구었습니다. 그런 다음 머리와 꼬리를 자르고 필렛을 뼈에서 분리했습니다. 나는 각 필레를 부분 조각으로 자르고 소금과 설탕을 섞어 뿌렸습니다. 저는 소금 2큰술을 넣었어요. l. 조리법보다 설탕이 적고 1 큰술에 불과합니다. 엘. 나는 생선 조각을 플라스틱 용기에 겹겹이 넣고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣었습니다. 하루 뒤에 나는 그것을 조사했다. 용기에 액체가 조금 있어서 물기를 뺐습니다. 샘플을 채취하기 위해 생선의 한 부분을 조각으로 자릅니다. 핑크 연어는 완벽하게 소금에 절였습니다. 그 맛은 섬세하고 매우 즐겁습니다. 설탕을 조금 사용했지만 생선 맛에서 설탕의 흔적은 발견되지 않았습니다. 우리는 흰 빵과 버터를 곁들인 맛있는 샌드위치를 ​​만들어 매우 즐겁게 생선을 먹었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!