야채와 당근을 곁들인 사순절 필라프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   야채와 당근으로 살코기 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 장립쌀을 사용해도 되지만 필라프용으로는 특제밥을 사용하는 것을 추천합니다. 모양이 잘 유지되고 끓어 넘치지 않습니다. 별도의 기사에서 쌀 선택의 복잡성에 대해 자세히 알아보십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 조리법에 표시된 향신료 대신 다른 사람을 사용하여 모든 것을 맛보거나 필라프용 기성 향신료 혼합물로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   맑은 물이 나올 때까지 쌀을 철저히 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   자두를 씻고 말리십시오. 움푹 패인 자두를 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 말린 과일에 씨앗이 있으면 제거하세요. 일반적으로 자두가 너무 건조하면 끓는 물을 붓고 10분간 방치하는 것이 좋습니다. 그런 자두가 있었는데 다른 것은 채우지 않고 먼저 찬물로, 그다음에는 뜨거운 물로 잘 씻었습니다. 필라프를 준비하고 담그는 데 걸리는 시간은 찌고 부드럽게 만드는 데 충분합니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근을 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아도 상관 없습니다.

5. 단계 5

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 일반적으로 다진 양파를 필라프에 추가합니다(7단계). 이렇게하려면 작은 입방체로 잘라야합니다. 그러나 나는 완성된 접시에서 제거한 전체 양파를 추가하는 것을 선호합니다.

6. 단계 6

   

   마늘 머리의 윗부분을 껍질을 벗기고 헹굽니다.

7. 단계 7

   

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요. 당근(잘게 썬 것을 추가하고 싶다면 양파도 포함)을 추가하고 당근이 부드러워질 때까지(양파가 투명해질 때까지) 중간 불로 볶습니다. 가마솥에서 필라프를 요리할 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   당근에 파프리카, 커민, 고수풀, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 빠르게 섞으세요.

9. 단계 9

   

   씻은 쌀과 자두를 추가합니다. 모든 것을 당근과 철저히 섞으십시오.

10. 단계 10

    

    냄비에 끓는 물을 붓고, 이전에 양파를 넣지 않았다면 양파 전체를 넣으세요.

11. 단계 11

    

    쌀과 야채를 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다. 완성 된 필라프에서는 과도한 수분이 모두 끓고 쌀이 부풀어 오르고 물의 일부를 흡수하며 접시의 총 부피가 2-2.5 배 증가합니다.

12. 단계 12

    

    준비 5분 전에 마늘 머리 전체를 거의 완성된 필라프에 붙입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 필라프를 10-15 분 동안 끓이십시오.

13. 단계 13

    

    이제 필라프를 접시로 나누어서 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스베타

27.10.2023

5

맛있는 요리. 개인적으로 고기도 필요 없어요. 야채 필라프에 대한 또 다른 옵션을 제공하겠습니다.

나탈리아 M

27.10.2023

4.8

사순절 동안 남편을 위해 당근을 곁들인 살코기 필라프의 새로운 요리법을 모두 익히고 있습니다.) 자두를 첨가한다는 이야기는 오랫동안 들었지만 구운 쇠고기에만 사용해 보았습니다. 나는 마리아의 말에 동의합니다. 살코기 필라프를 요리하면 고기가 익을 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 과정 자체의 속도가 크게 빨라집니다. 향신료를 곁들인 야채를 빠르게 튀겨서 즉시 자두를 넣고 쌀을 씻었습니다. 나는 양파를 입방체로 자르고 우리는 그것을 좋아하고 쌀에 육즙을 더합니다. 밥이 향으로 더 포화되도록 마늘을 바로 넣었습니다.) 필라프를 30 분 정도 익힌 다음 끓였습니다. 그것은 육즙이 많고 쌀이 푹신한 훌륭한 두 번째 코스로 밝혀졌습니다. 자두와 마늘의 조합으로 이 필라프는 더욱 풍부해졌습니다. 솔직히 자두는 제가 다 먹었는데 아주 맛있었습니다.) 하지만 왠지 아이들은 그것이 "아빠의"필라프라는 사실을 고려하지 않았고 부족함에도 불구하고 양심의 가책도없이 먹었습니다. 고기)) 남편을 위해 적어도 한 부분을 아껴서 다행입니다. 따라서 우리 가족의 실험을 바탕으로 이 레시피를 통과하지 말 것을 권하고 모든 사람이 시도해 볼 것을 권장합니다!

마리나 콘페트카

27.10.2023

4.5

야채와 당근을 곁들인 살코기 필라프의 정말 멋진 요리법입니다. 꼭 시도해 봐야 할 것 같지만 슬로우 쿠커에서 사용하세요.