레몬 크바스

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   레몬 크바스를 만드는 방법? 매우 간단합니다. 이를 위해서는 최소한의 재료가 필요합니다. 중요한! 건포도는 절대 씻어서는 안됩니다. 추가 기포 방출과의 반응은 씻지 않은 건포도에서만 발생합니다. 건포도에는 효모에 필요한 박테리아가 포함되어 있기 때문입니다. 맛에 따라 설탕의 양을 줄이거나 늘릴 수 있지만 과도한 설탕은 효모를 죽일 것이라는 점을 명심하십시오.

2. 단계 2

   

   냄비에 물을 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 설탕을 넣고 저어주며 끓입니다. 2-3분 동안 요리하세요. 시럽을 불에서 내리고 실온(26~30°C)으로 식힙니다.

3. 단계 3

   

   시럽이 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 완전히 말려 화학 물질을 제거합니다. 흰색 쓴 부분이 포착되지 않도록 주의하면서 모든 레몬에서 껍질을 얇게 제거합니다. 나는 즉시 굵은 강판에 풍미를 갈아서 더 빠릅니다.

4. 단계 4

   

   레몬을 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 전체적으로 레몬 주스 한 잔을 얻을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   효모에 1 작은 술을 붓습니다. 액체 점성 덩어리를 얻을 때까지 설탕을 넣고 철저히 갈아주세요. 생이스트를 건조이스트와 3:1 비율로 대체할 수 있습니다. 즉, 5g이 필요합니다. 그들은 또한 설탕과 혼합되어 2-3 큰술을 부어야합니다. 엘. 따뜻한 물(40°C). 거품이 나는 뚜껑이 나타날 때까지 실온에서 10~15분 동안 그대로 둡니다.

6. 단계 6

   

   레몬 주스와 희석된 효모를 냉각된 시럽과 함께 냄비에 붓고 풍미를 더합니다. 모든 것을 섞으세요.

7. 단계 7

   

   팬을 실온에 4~5시간 동안 놓아두세요. 표면에 작은 거품이 많이 나타납니다.

8. 단계 8

   

   지정된 시간이 지나면 크바스를 체나 무명천에 걸러냅니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 용기에 붓습니다. 각각에 동일한 양의 건포도를 추가하십시오. 3리터짜리 병 하나가 있어서 거기에 건포도를 모두 부었습니다. 거의 즉시 건포도가 빠르게 위아래로 움직이기 시작합니다.

10. 단계 10

    

    크바스로 용기를 밀봉하고 냉장고에 2~3일 동안 넣어 숙성시킵니다. 숙성이 끝나면 모든 건포도가 표면으로 올라갑니다.

11. 단계 11

    

    완성된 스파클링 크바스를 잔에 붓고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.08.2023

4.9

예전에는 호밀 크래커로 크바스를 자주 만들었는데, 레몬 크바스를 만드는 것은 이번이 처음이었습니다. 나는 일반적으로 레몬 같은 모든 것을 좋아하기 때문에이 음료에 관심이있었습니다. 테스트를 위해 물 1.5리터당 제품의 양을 다시 계산했습니다. 저는 드라이 이스트를 가지고 있어서 아주 조금만 사용했어요. 나는 강판으로 레몬의 풍미를 제거했습니다. 그 전에는 감귤류를 스펀지와 소다로 씻어 혹시 있을 수 있는 플라그와 먼지를 제거했습니다. 모든 첨가물이 담긴 팬을 테이블 위에 약 5시간 동안 놓아 두었습니다. 날씨는 매우 더웠고 그 과정은 매우 폭력적이었습니다. 나는 이틀 동안 냉장고에 크 바스를 보관했습니다. 나는 더 이상 기다릴 수가 없었다. 최대한 빨리 해보고 싶었어요. 건포도는 아직 다 떠오르지 않았지만 레몬 크 바스의 맛이 훌륭했습니다! 너무 상큼하고, 신맛이 없고, 쓴맛이 없습니다. 갈증을 완벽하게 해소! 그건 그렇고, 내 레몬은 창백했고 크 바스 자체도 약간 노란색으로 나타 났지만 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않았습니다. 이제 여름 더위를 편안하게 견딜 수 있도록 크바스를 더 준비하겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

♥나타╬♫

15.08.2023

5

맛있는 레시피! 감사합니다! 명확성을 위한 비디오.

아피미자

15.08.2023

4.9

조리법은 주목할 가치가 있습니다. 시간도 많이 안 걸리고 준비도 쉽습니다. 나는 나 자신의 "개선"을 만들고 싶습니다. 레몬의 경우 주스를 별도의 그릇에 짜서 요리 과정이 끝날 때 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비타민이 더 잘 보존됩니다. 설탕을 200g으로 줄였어요. 크바스를 만들어봤는데 정말 마음에 들었어요!

디나린카

15.08.2023

4.9

저는 크바스의 열렬한 팬입니다. 흥미로운 크바스 레시피인데, 저는 이런 레시피를 한번도 시도해 본 적이 없습니다. 맛이 정말 끝내주는 것 같아요! 레몬은 약간의 신맛을 줄 가능성이 높습니다. 여름에는 기분 좋고 상쾌한 음료를 즐기기 위해 필요한 것입니다. 이 조리법으로 판단하면 일반적으로 크 바스를 실험 할 수 있습니다. 다양한 "첨가제"를 추가하고 무슨 일이 일어나는지 기다립니다.

이리나

15.08.2023

4.5

하지만 실험을 해봤습니다 :) 레몬에 라임, 자몽, 오렌지를 추가하는 동시에 설탕의 양을 줄였습니다. 주스의 맛이 기분 좋게 보이도록 눈으로 보았습니다. 결과는 아침에 준비되어 있으며 점심 시간에는 이미 끝났습니다 :)

불명증

15.08.2023

4.7

나는 여름에는 콜라나 환타보다 스프라이트가 더 인기가 있다는 것을 여러 번 보았습니다. 무더위에 정말 상큼하고 상쾌한 것이 바로 레몬의 맛 때문인 것 같아요. 레몬을 넣은 크바스는 먹어본 적이 없지만, 가게에서 파는 크바스는 점점 맥주 맛이 나기 때문에 꼭 해볼 거예요 :(,

루치

15.08.2023

4.8

나는 크 바스를 매우 좋아하지만 직접 만들어 본 적이 없으며 준비에 대해 스스로에게 묻지도 않았습니다. 그리고 당신의 레몬 크바스 요리법이 정말 흥미로웠어요. 그리고 모든게 너무 간단하고 쉽게 적혀있어서 레시피 감사합니다. 조만간 준비해보도록 할게요. 여름에는 이 음료가 갈증을 해소해 줄 것입니다.