Jalebi 인도 과자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   잘레비를 요리하는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 모든 제품을 동일한 온도, 실온으로 보관하세요. 미리 고운 체로 밀가루를 체로 치십시오. 최고급 세몰리나, 생수 또는 여과수를 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   적당한 크기의 용기에 밀가루를 부어주세요. 양질의 거친 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루 가루가 뭉치지 않도록 조심하면서 가볍게 섞으세요.

3. 단계 3

   

   마른 밀가루 혼합물에 사워 크림을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   물을 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 액체로 나오지만 팬케이크보다 약간 두껍습니다. 물을 모두 붓지 말고 나누어서 하세요. 저보다 물이 더 많거나 적을 수도 있습니다(밀가루에 따라 다름).

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 따뜻한 곳에 하룻밤 또는 최소 2시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   시럽 준비를 시작하십시오.

7. 단계 7

   

   팬에 물을 붓고 설탕을 넣으세요. 스토브를 약한 불로 켜십시오.

8. 단계 8

   

   설탕이 완전히 녹을 때까지 물을 저어줍니다. 설탕 시럽을 끓입니다. 레몬즙을 붓고 1~2분 더 끓입니다. 시럽을 약간 식히십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 반죽을 짤주머니나 일반 짤주머니에 담아주세요. 봉지는 구멍이 좁은 노즐을 사용해서 봉지 모서리 부분만 잘라주세요.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 오일 레벨은 약 3-4cm 여야합니다. 봉지에 담긴 반죽을 나선형 모양으로 짜서 뜨거운 기름에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

11. 단계 11

    

    구멍이 있는 스푼으로 조리된 잘레비스를 기름에서 제거합니다. 여분의 기름을 떨어뜨리고 잘레비스를 냉각된 설탕 시럽에 5초 동안 담그십시오.

12. 단계 12

    

    잘레비스를 시럽에서 꺼내어 서빙할 준비를 하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

벚나무

16.10.2023

4.7

남편과 저는 운이 좋게도 인도를 방문했는데, 그곳의 한 레스토랑에서 고전적인 진미인 잘레비를 맛보았습니다! 하지만 집에 도착했을 때 이 음식으로 많은 실험을 해보고 싶었습니다. 그래서 잘레비가 매콤하게 만들어질 수 있다는 걸 알게 됐어요. 이렇게 하려면 시럽을 준비하지 않고 토마토 페이스트나 케첩에 향신료, 후추를 섞어 프라이팬에 가열한 뒤 마지막 단계에서 시럽에 담그지 않고 준비된 혼합물에 담근다. 꼭 해보세요. 정말 맛있어요!

타샤

16.10.2023

4.7

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

아이라

16.10.2023

4.8

Irisha, 정말 맛있는 컬이군요! 시럽 대신 슈가파우더를 뿌려도 될 것 같아요. 레시피 주셔서 감사합니다!

줄리아

16.10.2023

4.9

차에 대한 흥미로운 치료법. 그리고 수목이나 칭찬으로 오랫동안 귀찮게 할 필요가 없습니다. 이리나, 왜 반죽을 그렇게 오랫동안 방치해두는지 말해 보세요(효모가 없습니다). 서지 않으면 어떻게 되나요?