インドのお菓子ジャレビ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジャレビの作り方は？リストに従って製品を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。すべての製品を同じ温度、室温に保つようにしてください。小麦粉はあらかじめ目の細かいふるいに通しておいてください。最高級のセモリナ粉、ボトル入りまたは濾過した水を使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を適当な大きさの容器に注ぎます。そこにセモリナ粉とベーキングパウダーを加えます。小麦粉粉を飛ばさないように注意しながら、優しく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   乾燥小麦粉混合物にサワークリームを加えます。

4. ステップ 4

   

   水を注ぎ、生地をこね始めます。液体になるは​​ずですが、パンケーキよりも少し厚いです。すべての水を注ぐのではなく、少しずつ注ぐようにしてください。必要な水の量は私よりも多かれ少なかれ（小麦粉によって異なります）からです。

5. ステップ 5

   

   完成した生地を暖かい場所に一晩または少なくとも2時間放置します。

6. ステップ 6

   

   シロップの準備を始めます。

7. ステップ 7

   

   鍋に水を注ぎ、砂糖を加えます。ストーブを弱火にかけます。

8. ステップ 8

   

   砂糖が完全に溶けるまで水をかき混ぜます。シュガーシロップを沸騰させます。レモン汁を加えてさらに1～2分煮ます。シロップを少し冷まします。

9. ステップ 9

   

   完成した生地を絞り袋または通常のしっかりとした袋に注ぎます。袋の場合は穴の狭いノズルを使用し、袋の角を切り落とすだけです。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。油面は3～4cm程度が目安です。熱した油の中に袋から生地をらせん状に絞り出します。両面がきつね色になるまで揚げます。

11. ステップ 11

    

    穴あきスプーンを使って、調理したジャレビスを油から取り出します。余分な油を落とし、冷やした砂糖シロップにジャレビスを5秒間入れます。

12. ステップ 12

    

    ジャレビスをシロップから取り出したら、出来上がりです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

チェリー

16.10.2023

4.7

かつて、夫と私は幸運にもインドを訪れることができ、そこでレストランの 1 つで古典的な珍味ジャレビを試してみました。しかし、家に帰ったら、この食べ物を使ってたくさんの実験をしてみたいと思いました。そこで、ジャレビを辛くすることができることを知りました。作り方としては、シロップを作るのではなく、トマトペーストやケチャップにスパイスや胡椒を混ぜてフライパンで加熱し、最後にシロップに浸すのではなく、作ったものに浸すだけで​​す。試してみてください、とてもおいしいです！

ターシャ

16.10.2023

4.7

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

アイラ

16.10.2023

4.8

イリシャ、なんて美味しいカールでしょう！シロップの代わりに粉砂糖をふりかけてもいいかもしれません。レシピをありがとう！

ジュリア

16.10.2023

4.9

お茶に合う面白いお菓子です。そして、長い間、ブラシウッドや賞賛に悩まされる必要はありません。イリーナ、教えてください、なぜ生地をそんなに長い間放置するのですか（イースト菌がありません）？立たなかったらどうなるのか